요리 한 아티 초크를 먹는 법

전에 아티 초크 요리를 한 번도 먹어 본 적이 없다면, 처음에는 힘들어 보일 수 있습니다. 털이 많은 센터와 그 아래에 즐거운 마음을 감싸고있는 작은 가시들로 가득 찬 꽃잎 줄이있는, 틀림없이 이상하게 보이는 야채에 직면하게됩니다. 그래서 정확히 무엇을 먹고 무엇을 버리니?

아티 초크 (artichoke)를 먹는 과정은 얼핏보기에 위협적이지 않습니다.

다음은 아티 초크를 먹는 방법입니다.

난이도 : Easy

소요 시간 : 15 분

필요한 것 :

• 선택 딥
• 작은 스푼
• 냅킨

방법은 다음과 같습니다.

1. 요리 된 아티 초크로 시작하십시오. 추위 일 수도 있고 뜨거울 수도 있습니다.
2. 아티 초크의 바닥에서 시작하는 꽃잎을 당겨. 아티 초크가 적절하게 조리되면 쉽게 떨어집니다.
3. 부드러운 부분을 긁어 내기 위해 치아를 통해 가장 넓은 부분 인 잎 바닥을 그립니다. 작업이 끝나면 나뭇잎의 나머지 부분은 버립니다.
4. 잎을 한 번에 하나씩 꺼내 먹는 것을 계속하십시오. 그들은 당신이베이스에서 위로 올라갈 때 응원자가 될 것이고, 당신이 초크에 도달 할 때까지 더 큰 먹을 수있는 부분을 제공 할 것입니다, 중심부의 미개발 된 꽃.
5. 티스푼을 사용하여 초크를 제거하고 버립니다. 당신은 그것의 희미하고 털이 많은 외관으로 그것을 인식 할 것입니다.
6. 남아있는 것은 맛있는 아티 초크의 바닥 또는 "심장"입니다. 그것을 자르고 그것을 먹으십시오.

팁 :

• 꽃잎 위쪽에있는 가시가 많은 팁을 잘라 내고베이스에있는 작은 스터 비 꽃잎을 꺼내서 아티 초크 를 준비하고 요리 하십시오. 줄기가 특히 긴 경우, 그 절반을 잘라낼 수 있습니다. 아티 초크를 잘 씻어 낸 다음 찐다. 냄비에 물과 방향제를 채우십시오. 레몬은 맛있기 때문에 베이 리프입니다. 그리고 그것을 끓이십시오. 그런 다음 김이 나는 바구니에 양인데를 놓고 물 위에 바구니를 놓습니다. 김이 나는 것은 아티 초크의 크기, 요리하는 사람의 수 및 김이 나는 바구니에 붐비는지 여부에 따라 45 분까지 걸릴 수 있습니다.

• 당신은 조리 용 아티 초크 를 준비 할 때 꽃잎의 끝 부분에있는 작은 가시들을 제거 할 것입니다, 그러나 당신이 놓치면 세상은 끝나지 않을 것입니다. 요리는 손가락을 다 치지 않도록 부드럽게합니다. "가시가없는"양인데를 사지 마십시오. 재배 과정은 그 (것)들을 마른 더 적은 풍미있는시키는 경향이있다.

• 양인데 잎은 종종 먹기 전에 녹인 버터, 마늘 버터 또는 마요네즈에 담그면 즐길 수 있습니다.
• 껍질을 벗기고 조리 한 아티 초크 줄기는 완전히 먹을 수 있습니다.
• 털이 많은 초크를 먹으면 질식 위험이 발생할 수 있습니다.
• 아기 아티 초크 는 완전히 먹을 수 있습니다 - 나뭇잎, 초크, 그리고 모두.
• 양인데는 영양이 풍부합니다. 그들은 높은 수준의식이 섬유를 가지고 있습니다 - 조리 된 귀리 한 잔의 2 배 이상 - 엽산. 실제로, 아티 초크를 먹는 것은 엽산의 일일 권장 섭취량의 25 % 이상을 제공합니다. 그들은 또한 뇌와인지 건강을 증진시키는 것으로 생각되는 비타민 K의 좋은 공급원이기도합니다. 학문은 아티 초크 잎 추출물이 "나쁜"LDL 콜레스테롤을 감소시킨 ㄴ다는 것을 보여 주었다.