라이스 (Rice)는 중동 요리에서 일반적으로 제공되는 반찬이며 자스민 (jasmine) 과 바 스마티 (basmati)와 같은 향기로운 품종이 가장 인기가 있습니다. Basmati는 일반적으로 인도 요리와 관련된 가늘고 긴 곡물의 쌀입니다. 이름 자체는 "향기로운"힌디어입니다. 인도 대륙에 원산지를두고 현재 인도, 방글라데시, 파키스탄에서 재배 및 수출되고 있습니다.
중동 요리법으로 조리 한 밥은 가장 자주 필라프로 사용됩니다. 그것은 일반 물 대신에 주식으로 조리되고 보통 야채 및 / 또는 향신료가 추가 된 것을 의미합니다. 일반적으로 양파와 마늘은 반투명 또는 가볍게 캐러멜 처리 될 때까지 올리브 오일을 사용합니다. 그런 다음 basmati 또는 jasmine rice를 첨가하고 혼합물에 몇 분 동안 볶습니다. 그런 다음 다양한 향신료와 닭고기 또는 야채 스톡이 추가됩니다.
이 멋진 반찬은 열매가 많은 향기로 가득합니다. Basmati 쌀의 이미 열매가 많은 맛은 쌀로 얼마를 할 수 있는지 보여주는 몇 가지 소나무 견과류로 향상됩니다.
필요한 것
- 바 스마 티 쌀 1 컵
- 식물성 채소 2 컵
- 1/4 컵 노란 양파 (다진 것)
- 1/2 정향 마늘 (껍질을 벗기고 다진 것)
- 올리브 오일 3 큰술
- 1/4 컵의 소나무 견과류
그것을 만드는 방법
- 접시를 준비하기 전에 약 2 시간 동안 냉수에 basmati 쌀을 담급니다. 철저히 배수하십시오.
- 큰 스튜 냄비에서는, 중간 열에 올리브 기름을 가열하십시오. 다진 마늘, 소나무 견과류 및 잘게 썬 양파를 넣습니다. 양파와 마늘이 부드러워 질 때까지 몇 분 동안 소리 치십시오.
- 냄비에 쌀을 넣고 잘 섞는다. 야채 주식을 추가하고 종기에 가져 오십시오. 열을 중간 정도로 낮추고 덮개를 덮으십시오. 약 20 분 동안 끓여서 포크로 푹신 푹신하게 두르고 뜨거워 지도록하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 390 |
| 총 지방 | 16 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 246 mg |
| 탄수화물 | 53 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 9 g |