핫 초콜릿은 멋지고 온난 한 음료입니다. 풍성한 달걀 노른자를 휘젓면서 음료를 약간 두껍게 만드는 비엔나에서이 조리법을 시도하십시오.
필요한 것
- 6 온스. 초콜릿 (반 감미료, 60 - 70 % 코코아)
- 1 1/4 컵 우유
- 달걀 노른자 1 개
- 장식물 : 휘핑 크림
그것을 만드는 방법
- 초콜렛을 작은 조각으로 자르십시오. 우유와 함께 무거운 냄비에 넣으십시오.
- 작은 거품이 표면에 올 때까지 자주 저어주고 우유와 초콜릿을 데우지 만 끓이지 않습니다. 우유가 타지 않도록 초콜릿을 가라 앉히는 데 필요한만큼 저어줍니다.
- 3 분 동안 끓여서 거품을 만들기 위해 거품으로 끊임없이 저어주세요. 이 시점에서 우유를 맛보고 설탕을 넣으십시오.
- 우유가 매우 부드럽게 보이면 열을 제거하고 조금 식히십시오.
- 달걀 노른자와 핫 초콜릿 2 큰술을 함께 저어주세요. 뜨거운 우유와 초콜릿 혼합물로 팬에이 혼합물을 다시 터십시오. 열로 돌아가고 끊임없이 저어 주면서 거품을 만드십시오. 이 끓여 지거나 노른자위가 응결되지 않게하십시오.
- 두 개 또는 그 이상의 컵으로 나누고 휘핑 크림으로 장식하십시오.
다른 핫 초콜릿 요리법 :
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 636 |
| 총 지방 | 43 g |
| 포화 지방 | 24 g |
| 불포화 지방 | 13 g |
| 콜레스테롤 | 123 mg |
| 나트륨 | 122 mg |
| 탄수화물 | 47 g |
| 식이 섬유 | 9 g |
| 단백질 | 15 g |