양파를 자르는 방법

01 of 08

확고하고 부드러운 양파로 시작하십시오.

요리사의 성공을 위해 균등하게 잘게 자른 양파가 필요한 경우가 있습니다 : 볶음 튀김과 sautées, 타트와 키시, 그리고 양파의 조각이 최종 요리에서 보일 것 인 곳이나 요리조차도 중요시되는 곳이 있습니다. 다음 방법은 양파를 고르게 자르는 고전적인 요리 기법입니다. 약간의 연습이 필요할 수도 있지만 마스터 링할만한 가치가 있습니다. 앞으로의 요리를 훨씬 쉽게 할 수 있습니다.

양파는 서늘하고 어두운 곳에 보관하면 훌륭한 저장 야채입니다. 열이나 빛에 노출되면 더 빨리 상처를 입습니다. 양이 부드럽고 크기가 무겁다는 느낌이 강한 양파를 찾으십시오. 매우 양심적입니다.

( 얇게 썬 양파가 필요한 경우 여기로 가십시오 .)

02 of 02

양파 다듬기

아주 날카로운 칼을 사용하여 양파의 뿌리와 줄기 끝을 자르고 버리십시오. 양파는 아직 편평한면이 없기 때문에 조심해서 운동을 계속하십시오.

그리고 네, 아주 날카로운 칼이 필요합니다. 커트는 더 청결하고 더 안전합니다. 네, 더 안전합니다. 날카로운 칼날은 양파를 통해 잘리는 반면, 둔한 칼날은 미끄러 져서자를 수 있습니다.

03 / 08

양파를 반으로 자른다.

잘린 양파를 평평한 컷 끝 중 하나에 놓은 다음 그 뿌리 끝을 통해 반으로 세로로 잘라내십시오.

04 of 08

양파 껍질 벗기기

양파를 껍질을 벗기고, 모든 피부를 없애기 위해 종이로 덮인 피부와 양파의 외부 층을 제거하십시오. ( 물 을 길게하면 양파에 민감 해지면 모든 종이 조각을 더 쉽게 지울 수 있고 과정에서 눈물을 줄일 수 있습니다.)

08 년 5 월

수평선을 어니언으로 잘라라.

손바닥으로 또는 뿌리 끝을 조심스럽게 눌러 양파를 단단히 고정시킵니다. 그 똑같은 날카로운 칼을 사용하여, 양파를 조심스럽게 수평으로 자르고, 뿌리 끝을 그대로 남겨 둡니다.

수평 절단은 최종 절단이 얼마나 작은지를 부분적으로 결정하므로 최종 절단 크기만큼 멀리 수평 절단을하십시오. 결승전에 오르면 양파를 그대로 뿌리 끝으로 잡습니다.

06 of 06

양파에 수직 절단을하십시오.

양파를 안정적으로 유지하고 손가락을 방해하지 않기 위해 뿌리 끝에서 손가락 끝을 유지하면서 양파를 길이 방향으로 자르려면 매우 날카로운 칼을 사용하고 뿌리 끝을 그대로 유지하도록주의하십시오. 양파 절반 함께).

수평 절단과 마찬가지로, 길이 방향 절단의 수와 간격은 최종 절단의 크기를 결정하는 데 도움이되므로 적절하게하십시오.

07/08

양파를 십자로 자르십시오.

양파를 뿌리 끝으로 잡고 양파를 십자로 자른 다음 양파를 완전히 고르게 자릅니다.

08 08

다진 양파

잘게 자른 양파의 아름다움과 평탄함에 감탄하십시오! 그런 다음 원하는 요리법으로 사용하십시오. 요리가 고르게 보이고 멋지게 보일 것입니다.