마데이라 소스와 함께 돼지 고기 안심 메달리온

돼지 고기 안심은 간단하고 신속하게 요리 할 수 있습니다. 주방에서 몇 시간을 보냈던 것처럼 보입니다. 실제로 30 분 만에이 요리를 먹을 수 있습니다.

감소 된 마데이라 와인은 적포도주 식초, 당신이 이미 당신의 식품 저장실에 이미 가지고있는 단순한 조미료의 비트와 함께 냄비 소스에 몸과 풍미를 충분히 추가합니다.

구운 감자 또는 구운 감자 와 찐 브로콜리로 돼지 고기를 즐기거나 가족이 좋아하는 음식을 맛보십시오.

필요한 것

오븐을 200F로 가열하거나 "따뜻한"설정으로 설정하십시오.
돼지 고기 안심을 자르고 은색 피부를 껍질을 벗기십시오.
돼지 고기 안심을 8 개의 두꺼운 조각으로 자른다. 절단면을 아래로하여 도마 위에 올려 놓고 약 1/2 인치 두께로 평평하게하십시오. 돼지 고기는 부분적으로 얼어 붙으면 슬라이스가 조금 더 쉬울 것입니다.
커민, 파프리카, 소금 및 고추로 돼지 고기를 뿌리십시오.
대형 프라이팬이나 소테 팬 에 올리브 오일을 가열하십시오.

뜨거운 올리브 오일에 돼지 고기를 넣고 양면에 6 ~ 8 분간 담그고 갈 때까지 익힌다. *
서빙 플래터로 옮기고 예열 된 오븐에서 따뜻하게 유지합니다.
프라이팬에서 여분의 지방을 제거하십시오. 잘게 썬 양파를 넣고 3 ~ 4 분 동안 또는 부드럽고 가볍게 갈색이 될 때까지 볶습니다. 마늘을 넣고 1 분 더 저어 주십시오.
냄비에 마데이라 포도주, 물 및 식초를 첨가하십시오; 섞으십시오. 액체가 약 1/3에서 1/2 컵으로 줄어들 때까지 혼합물을 끓여서 열을 내리고 끓인다. 프라이팬의 바닥에서 갈색으로 조각 을 긁어내어 자주 저어주세요.
열에서 제거하고 버터를 첨가하십시오; 녹을 때까지 저어 준다.
돼지 고기 안심에 소스를 붓고 원한다면 고수풀 또는 파슬리로 장식하십시오.

* foodsafety.org에 따르면, 돼지 고기는 적어도 145 ° F까지 조리해야합니다 . 정확한 온도를 결정하고 익히지 않거나 조리하는 것을 피하기 위해 신뢰할 수있는 즉석 판독 온도계를 사용하십시오.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)