고전적인 부추와 감자 수프 조리법

부추와 감자 스프는 고전적인 영국 요리법입니다. 따뜻한 음식을 먹을 때 겨울을 좋아합니다. 하지만 차가운 수프는 여름 점심이나 피크닉에도 안성맞춤입니다.

부추와 감자 수프는 Vichyssoise 라고도 알려져 있으며이 고전적인 수프의 기원에 대한 다른 많은 주장이 있지만 프랑스에서 유래 한 것으로 추정됩니다.

그것이 나오는 곳마다 부추와 감자 수프는 맛있고 쉽고 저렴합니다. 좋아하지 않는 것은 무엇입니까?

필요한 것

큰 수프 냄비 또는 스튜 냄비에서, 버터를 녹이고 그 후에 갈가리 찢긴 파, 잘게 잘린 샐러리 및 당근을 첨가하십시오. 부드럽게 될 때까지 부드럽게 버터와 올리브 오일에 5 분 동안 땀을 흘리십시오.
diced 베이킹 감자와 주식을 추가하십시오. 부드럽게 끓인다. 커버하고 30 분 동안 요리하십시오.
모든 야채가 날카로운 칼로 찌르면서 조리되었는지 확인하기 위해 모든 야채를 부드럽게 만들어야합니다. 열에서 팬을 제거하십시오.

음식물 처리기에있는 수프를 일괄 처리하여 냄비에 넣고 다시 섞지 마십시오. 일단 모든 수프가 거친 일관성에 혼합되면, 맛에 단일 크림과 조미료를 첨가하십시오. 수프가 조금 얇 으면, 조금 줄이기 위해 끓여 라.
딱딱한 빵과 함께 따뜻한 국물에 수프를 제공하고 여분의 풍미와 질감, 수프가 채식주의자를위한 것이 아닌 한 조리 된 부추 또는 바삭 바삭한 베이컨 조각의 띠로 최상부를 제공하십시오.

영국 파에서 제조법을 기반으로합니다.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)