이탈리아 사람들은 경화 돼지 고기 뺨으로 만든 베이컨 인 gu 환율로 카르 보 나라를 만듭니다. 그러나 일반 베이컨과 같이 팬케이크를 사용하거나 베이컨만을 사용하는 대신 pancetta를 사용할 수 있습니다. Guetarye는 일반적으로 훈제되지 않으므로 가장 고전적인 풍미는 훈제 베이컨을 사용하지 마십시오.
레시피가 "스파게티"라고 말하지만, 펜이나 페투 신 , 부카티니로 만들 수 있습니다.
필요한 것
- 1 파운드 스파게티
- 1/4 컵 무거운 크림
- 계란 4 개
- 1 / 2-inch 주사위로 자른 1/2 파운드 베이컨
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 다진 이탈리아 파슬리 2 큰술
- 코셔 소금과 갓 갈아서 진 후추 (맛)
- 3/4 컵 갓 페코 리노 로마노 치즈 강판 (파르 메산 대체 가능)
그것을 만드는 방법
- 차가운 물로 큰 수프 냄비를 가득 채우고 코셔 소금 한 줌 정도를 더하십시오. 볶음과 맛; 그것은 바닷물 맛이 나야한다. 냄비를 덮고 물이 끓을 때까지 가열하십시오.
- 차가운 sauté 팬에 diced 베이컨을 추가하고 10-15 분 동안 또는 파삭 파삭 할 때까지 낮은 열에 천천히 요리하십시오. 팬에서 베이컨을 꺼내고 종이 타월로 흘립니다.
- 스파게티를 끓인 소금물에 떨어 뜨려 약 6 ~ 9 분 또는 알 덴테 까지, 또는 부드럽지만 여전히 물지 않도록 단단한 포장 지침에 따라 요리하십시오.
- 파스타가 요리하는 동안, 계란, 치즈, 크림 및 올리브 기름을 사발에 넣고 완전히 섞일 때까지 털로 치십시오.
- 파스타 물을 1/2 컵 정도 튀겨서 따로 보관하십시오. 파스타를 배수시킨 다음 베이컨과 함께 냄비에 넣으십시오. 더위가없는 냄비에 계란과 크림 혼합물을 넣고 소스가 짙어지면서 활발하게 저어 준다. 예약 된 파스타 물과의 일관성을 조절할 수 있습니다.
- 서빙 그릇에 옮겨 다진 파슬리와 잘게 빻은 검은 후추로 장식하십시오. 원하는 경우 추가 강판 치즈와 함께 바로 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 950 |
| 총 지방 | 43 g |
| 포화 지방 | 18 g |
| 불포화 지방 | 17 g |
| 콜레스테롤 | 310 mg |
| 나트륨 | 1,252 mg |
| 탄수화물 | 87 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 49 g |