오븐 구이는 파스 닙과 허브가 들어간 구운 당근 요리법으로 뿌리 채소에서 단맛을냅니다. "분의 미식가 식사"(Lebhar-Friedman Books, 2004)의이 조리법은 약 45 분 안에 함께 제공됩니다. 같은 크기의 야채를 자르면 같은 시간에 요리 할 것입니다.
볶은 가금류 또는 구운 고기 와 함께 구운 당근과 파스 닙 요리를 제공하십시오.
필요한 것
- 4 파스 닙, 벗겨짐 (아래 절단 지시 참조)
- 5 당근, 껍질을 벗기고 대각선으로 3/4 인치 두께의 조각으로 자른다.
- 올리브 오일 3 큰술
- 소금 1 작은 술, 또는 맛
- 1 작은 술 검은 후추, 또는 맛에
- 2 개의 찻 숱가락은 다진 신선한 로즈마리
- 찻 숱가락 2 작은 술
- 물 2 큰술
그것을 만드는 방법
- 열 오븐 350도. 4 개의 껍질을 벗긴 파스 닙을 반으로 줄이면서 좁아집니다. 대각선으로 좁은 부분을 3/4 인치 두꺼운 조각으로 자릅니다. 넓은 부분을 쿼터 (quarter)로하고 대각선으로 3/4 인치 두께의 조각으로 자릅니다.
- 커다란 사발에서 파스 닙을 던지고 껍질을 벗긴 당근 5 개를 대각선으로 3/4 인치 두께의 얇게 썰어 올리브 오일 3 큰술, 소금 1 작은 술 또는 맛 1 작은 술, 후추 1 작은 술 또는 찻 숱가락 2 작은 술, 신선한 로즈마리 2 조각, 찻 숱가락 다진 신선한 현자. 큰 얕은 베이킹 팬에있는 혼합물을 퍼지고 2 개 큰 스푼 물을 따르십시오. 부드러워 질 때까지 약 30-35 분 오븐의 3 분의 1에 야채를 굽습니다.
뿌리 채소에 관한 모든 것
뿌리 채소는 정확히 뿌리가 음식으로 사용되는 식물입니다. 어떤 경우에는 뿌리가 먹을뿐만 아니라 초록색 잎이납니다. 그리고 그들은 당신에게 좋다! 뿌리 채소는 지하에서 자라기 때문에 토양에서 많은 양의 영양분을 흡수하여 항산화 물질, 비타민 C, B, A, 철분, 느린 탄수화물과 섬유질을 흡수하여 혈당을 조절합니다 소화 기계.
뿌리 채소에는 당근, 사탕 무우, 루타 바 가스, 순무, 알 줄기 양배추, 와사비, 우엉, 셀레 지아, 무, 지 카마, 파스 닙, 파슬리 뿌리, 무, 고구마, 감자, 마늘, 양파, scallions 등이 포함됩니다.
지역 품종은 전형적으로 가을부터 가을까지 가장 좋은 사탕무를 제외하고는 봄부터 봄에 이용할 수 있습니다. 시즌 내 뿌리는 더 깊고 감미로운 향을 지니고 있으며 맛이 더 풍성합니다. 그러나 요즈음, 뿌리 채소는 따뜻한 기후에서 일년 내내 이용할 수 있습니다.
뿌리 채소를 선택할 때 Oh My Veggies는 과일에 사용하는 반대 전략을 사용한다고 말합니다. 즉, 뿌리가 세게 될수록 더 좋을 것입니다. 부드럽고 멍이나 멍이 없어야합니다. 잎이 많은 초록 (예 : 사탕무)이있는 뿌리의 경우 줄기와 잎이 단단하고 밝아야합니다.
뿌리 채소는 시원하고 어두운 습기가있는 방 (루트 지하실과 같은!)에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 냉장고에 보관할 때는 종이 또는 비닐 봉지에 보관하십시오. 발견 된 것들을 저장하면 부드럽게하고 나 빠지게됩니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 175 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 468 mg |
| 탄수화물 | 27 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 2 g |