천천히 끓이는 오븐에서 고기 모양의 돼지 고기 갈비가 부드럽고 맛있습니다.
그것은 준비하기 쉬운 요리이고, 오븐은 대부분의 작업을합니다. 으깬 감자 와 좋아하는 반찬 채소와 함께 갈비찜으로 매일 훌륭한 식사를하십시오.
필요한 것
- 3 1/2에서 4 파운드 뼈 모양의 컨트리 스타일 돼지 갈비 (또는 약 2에서 2 1/2 파운드 뼈없는)
- 정결 한 소금과 갓 갈고 후추
- 3 큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 (
- 분할 )
- 1 개의 큰 양파 (
- 다진 또는 얇게 썰기)
- 1 큰 당근 (diced)
- 2 갈비 셀러리 (다진 것)
- 3 ~ 4 개의 중간 정향 나무 마늘 (세밀하게 다진 것)
- 3/4 컵 사과 사이다
- 1/4 컵 사이다 식초
- 1 컵
- 닭고기 국물
- 2 큰 술
- 토마토 페이스트
- 2 개의 베이 잎
- 1/2 찻 숱가락 말린 잎 백리향
그것을 만드는 방법
- 오븐을 300F (150C / 가스 2)로 가열합니다.
- 코셔 소금과 갓 분쇄 된 검은 후추로 돼지 갈비를 뿌린다.
- 중간 열에 큰 네덜란드 오븐에있는 올리브 기름 2 개 큰 스푼을 가열하십시오. 필요하다면 갈비뼈를 배치에 넣고 모든면을 살짝 찾으십시오. 접시에 옮겨서 따로 보관하십시오.
- 남은 올리브 오일 1 큰 스푼을 팬에 넣으십시오. 양파, 당근, 샐러리를 넣습니다. 양파가 반투명하고 가볍게 갈색으로 될 때까지 저어주는 요리사. 다진 마늘을 넣고 1 ~ 2 분 더 오래 요리하십시오.
- 갈비뼈를 다시 냄비에 넣으십시오. 사발 안에, 사이다, 식초, 닭 국물 및 토마토 풀을 결합 하십시요; 잘 섞는다. 베이 잎과 백리향을 추가하십시오; 늑골을 부어 라. 네덜란드 오븐을 덮고 3 시간 동안 또는 아주 부드러워 질 때까지 구우십시오.
- 주스에서 지방을 제거하고 베이 잎을 제거하십시오. 필요한 경우 소금과 후추를 맛보고 첨가하십시오. 원하는 경우 주스를 두껍게 만듭니다 (아래 주 참조).
- 끓인 감자 또는 으깬 감자와 함께 야채와 주스로 갈비를 제공하십시오.
- 4 ~ 6 인분.
주 : 주스를 두껍게하기 위하여, 1 1/2 큰 스푼의 밀가루를 2 큰술의 냉수와 합쳐서 부드러워 질 때까지 저어 준다. 스 퀴톱에서 끓인 주스를 끓여서 가져 오십시오. 가루 혼합물을 약동하고 두껍게 할 때까지 약동하십시오.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 826 |
| 총 지방 | 45 g |
| 포화 지방 | 14 g |
| 불포화 지방 | 21 g |
| 콜레스테롤 | 246 mg |
| 나트륨 | 379 mg |
| 탄수화물 | 20 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 81 g |