이것은 훌륭한 소스가 구운 스테이크, 쇠고기 로스트 및 돼지 갈비에 또 다른 레벨을 추가합니다. 이 소스는 휴일 동안 완벽하지만, 공식 모임이나 생일, 기념일 또는 발렌타인 데이와 같은 특별한 경우에도 잘 작동합니다.
필요한 것
- 샬롯 1 개, 잘게 썬 것
- 1/2 컵 / 120 mL 적포도주
- 1/3 컵 / 80mL 블루 치즈 무너졌다
- 1 큰 술 / 15 mL 우스터 셔 소스
- 1 큰 술 / 15 mL 올리브 기름 또는 무염 버터
- 1/4 컵 / 60 mL 소나무 견과류
- 1/4 컵 / 60 mL 쇠고기 육수
- 1 티스푼 / 5 mL 디종 겨자
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 ML 신선한 백리향
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 ML 신선한 지상 후추
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 ML 칠리 파우더
- 소금의 핀치 (옵션)
그것을 만드는 방법
큰 냄비에 올리브 기름이나 버터를 데 친다. 샬롯을 넣고 2 분 동안 또는 반투명 할 때까지 요리하십시오. 와인, 쇠고기 국물, 우스터 셔 소스를 넣으십시오. 끓여서 열을 낮추십시오. 겨자 및 남은 조미료를 저어. 8-10 분 동안 끓여 라. 소스가 줄어들 기 시작하면서 블루 치즈를 넣고 녹여줍니다. 더위에서 제거하고, 소나무 견과류를 저어주고, 당신이 선택한 구운 것 또는 불에 구워진 고기를 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 157 |
| 총 지방 | 12 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 16 mg |
| 나트륨 | 316 mg |
| 탄수화물 | 4 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 4 g |