토마토 페이스트는 내가 항상 사냥을하고있는 곳 중 하나이며, 종종 레시피 준비 중간에 가게로 달려갑니다. 토마토 페이스트 또는 약간의 큰 스푼이 필요하지만 식품 저장실에 깡통이나 튜브가 없으면 농축 토마토 소스 또는 통조림 토마토로 대체 할 수 있습니다.
또한 혼합 된 통조림 토마토는 피자 용 토마토 소스 또는 홈 메이드 파스타 소스의 기본 재료로 좋은 대체품입니다.
토마토 소스에서 토마토 페이스트를 만드는 방법
스튜 냄비에 토마토 소스의 캔 (8 온스 또는 15 온스)을 붓고 중간 열에 서서히 끓인다. 약 7 분 동안, 또는 약 2/3 가량 감소 될 때까지 끊임없이 저리가. 혼합물이 두꺼워지면서 거품이 생기는 것을 피하려면 튄 자국을 사용하십시오.
8 온스 깡통에서 토마토 페이스트를 3 온스에서 4 온스 정도, 15 온스 캔에서 6 온스 또는 7 온스 정도 섭취해야합니다.
통조림 토마토에서 토마토 페이스트를 만드는 방법 :
부드러워 질 때까지 블렌더 또는 푸드 프로세서에서 14.5 온스의 토마토 캔을 섞으십시오.
냄비에 토마토 혼합물을 붓는다. 중간 열에 종기를 가져 오십시오. 두껍게되고 약 3 분의 2가 될 때까지 계속해서 약 8-10 분 동안 계속 요리하십시오.
토마토 14.5 온스 캔에서 약 2/3 컵 또는 6 온스 또는 토마토 페이스트를 얻어야합니다.
주 : 통조림으로 만들어진 토마토에서 토마토 소스를 만들기 위하여, 약하게 두껍게하기 위하여 약 3-4 분 동안 끊임없이 약동하는 매체 열에 매끄럽고 이용하거나 요리 할 때까지 섞으십시오.