그리스어 : λαβράκι στο φούρνο σεχχρτί 발음, lahv-RAH-kee stoh FOOR-noh seh har-TEE
농어 ( lavraki )는 약초로 채워지고, 토마토와 함께 상하로 경계가 잡히게 되고, 요리되고, 훌륭한 맛과 프리젠 테이션을 위해 양피지에 싸여 있습니다.
Kenton의 편집 :
생선 요리에 관한 한 가지 좋은 점은 즉시 저칼로리 식사가된다는 것입니다. 내 말은, 네가 물건을 추가하고 물에서 열량을 날려 버릴 수도 있지만, 일반적으로 그것은 건강한 식사이다. 이 제조법도 예외는 아닙니다.
농어는 물고기 당 약 125 칼로리를 섭취합니다. 또한, 그것은 0 탄수화물과 무려 24 그램의 단백질을 가지고 있습니다. 그러므로 그것은 훌륭한 선택입니다. 또한, 그것은 좋은 거래를 찾을 수 있습니다, 그래서 그들의 눈을 계속 주식을 입으십시오. 그들은 대부분의 물고기처럼 잘 어울립니다.
이런 종류의 조리법 (생선과 요리를 싸는 것)에 대해 내가 좋아하는 것은 그 맛을 봉인하는 것입니다. 그들은 도망 가지 않고 앉아서 물고기에 흡수됩니다. 나는 이것이 물고기를 flakey로 만들지 않고 열어서 요리하는 경향이 있다고 말할 것이다. 그래서 당신이 그것을 그렇게 선호한다면 당신은 그것을 조정하고 싶어 할 것이다. 어느 쪽이든, 그것은 위대하고 건강한 저녁을 만듭니다.
필요한 것
- 4 농어 (약 1에서 1 1/4 파운드)
- 파슬리 1 / 2 - 2 개 (신선하고 잘게 썬 것)
- 마늘 5 정향 (얇게 썬 것)
- 레몬 주스 2 큰술 (갓 짜낸 것)
- 올리브유 2 큰술
- 맛 : 바다 소금
- 그리스 오레가노의 둥근 1 큰술 (rigani)
- 24 조각의 토마토 (얇은 둥근, 4-5 큰 토마토)
- 브러쉬 용 : 올리브 오일
- 화이트 와인 1 잔
- 물 3 컵
그것을 만드는 방법
오븐을 400 - 410 ° F (205 - 210 ° C)로 예열하십시오.
물고기를 잡아서 크기를 조절하고 (머리를 펴고) 잘 헹구십시오. 가볍게 두드려라. 가볍게 안팎으로 소금.
파슬리, 마늘, 레몬 주스, 올리브 오일 2 큰술, 오레가노, 소금을 조금 더 섞은 다음 위장을 채 웁니다.
큰 베이킹 팬 (약 15 3/4 X 13 3/4 또는 동등 물)의 바닥에 와인과 물을 붓습니다.
기름 종이로 닦으십시오.
기름칠 한쪽에 3 개의 토마토 조각, 위에 물고기 한 개, 물고기 위에 토마토 조각 3 개를 놓습니다. 각 생선을 종이 조각에 싸서 솔기 쪽을 아래로 베이킹 팬에 넣습니다.
400 ° F (210 ° C)에서 약 45 분 동안 구우십시오. 손질을 테스트하려면 손으로 종이를 누릅니다. 물고기는 부드러워 야합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 181 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 58 mg |
| 나트륨 | 119 mg |
| 탄수화물 | 4 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 27 g |