전통적으로 chruściki (hrooss-CHEE-kee)는 Shrove 목요일부터 시작하여 Shrove Tuesday (미국의 Mardi Gras)를 통해 계속되는 pre-Lenten 축제와 관련이 있습니다.
폴란드에서는 chruściki와 다른 디저트 인 pączki 가 포기 되면서 먹는 목요일 인 참회 입니다. 청어는 화요일 (미국인들은 Pączki Day가있을 때) 참회의 화요일에 먹고 그 날은 sledziówka라고 합니다.
그들은 시간을 많이 소비하기 때문에 폴란드의 chruściki는 목요일 Shrove 목요일, 결혼식, St. Joseph 's Day, 명예의 날과 같은 특별 행사를 위해 예약됩니다.
chruściki가 천사 날개 및 crullers로 또한 알려져있는 미국에서는, 그들은 대부분의 빵집에서 구매되고 어떤 특별한 경우에 봉사된다.
이 조리법에서 남은 달걀 흰자위 를 고정시키고 다른 조리법을 위해 저장하십시오.
필요한 것
- 5 개의 큰 달걀 노른자 (상온)
- 큰 달걀 1 개 (상온)
- 소금 1/2 작은 술
- 1/4 컵 과자 장수의 설탕
- 1/4 컵 크림 (무거운)
- 1 작은 술 바닐라 추출물
- 1 큰술 럼 (또는 브랜디)
- 밀가루 2 컵 (다용도)
- 1 쿼트 카놀라 (또는 식물성 기름)
- 장식품 : 과자 장수의 설탕
그것을 만드는 방법
- 계란 노른자, 전체 달걀 및 소금을 믹서의 그릇에 넣으십시오. 두껍고 레몬 색이 될 때까지 약 5 분간 고속으로 치십시오.
- 과자 장수의 설탕, 크림, 바닐라 및 럼에서 치십시오. 밀가루를 넣고 약 5 분 후에 물집이 생길 때까지 치십시오.
- 가루 반죽을 가루 반죽으로 바꿔 반으로 나누고 플라스틱 포장으로 덮은 다음 적어도 20 분 동안 휴식을 취하십시오.
- 한 번에 반죽의 반을 사용하여 1 / 8-inch 두께로 굴립니다. 2 인치 너비 스트립으로 자릅니다. 이 스트립을 4 인치 간격으로 대각선으로 자르십시오.
- 350 ° F까지 크고 깊은 프라이팬에 기름 2 인치를 데우십시오.
- 반죽의 각 스트립의 중앙에 슬릿을 만듭니다. 그런 다음 슬릿을 통해 한쪽 끝을 당겨 활을 만듭니다.
- 한쪽면 또는 골든까지 1 분 이내에 6 chruściki를 한 번에 튀기십시오. 튀김이 빨리 튀어 나와 밀접하게 지켜보십시오. 종이 수건을 마신다.
- 과자 장수의 설탕으로 먼지가. 어떤 이들은 chruściki에 꿀을 떨어 뜨리는 것을 좋아합니다.
- 이 패스트리는 잘 보관하지 않는 경향이 있지만 단단히 덮어두면 350F 오븐에서 몇 분 동안 다시 파삭 파삭하고 다음날 봉사 할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 66 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 78 mg |
| 나트륨 | 88 mg |
| 탄수화물 | 4 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 3g |