많은 오렌지, 많은 향기, 많은 비타민. 이 고구마 당근 수프는 쉽고, 맛있고, 영양가가 높으며, 가장 겨울이 긴 날을 기분 전환시킬 수 있습니다. 마지막에 소량의 크림을 첨가하면 수프가 부드럽고 풍성해질 것입니다.하지만 완전히 선택 사항입니다. 수프는 부드럽고 매끄러운 맛을냅니다. 아래에 나열된 여러 가지 장식 중 하나를 사용하여 스프의 각 그릇을 재즈하십시오.
모든 수프와 마찬가지로 수제 닭고기 국물로 만들면 특히 맛있습니다.
필요한 것
- 2 개의 작은 양파 또는 파
- 식물성 기름 또는 버터 1 큰 술
- 다진 다진 마늘 2 개 (선택)
- 맛을 더하기 플러스 1/2 찻 숱가락 훌륭한 바다 소금
- 2 파운드 고구마 (2 개 매체 또는 1 개 대형)
- 1/2 파운드의 당근 (3 ~ 4 배)
- 수제 닭 또는 야채 수프 6 컵 또는 상업용 수프 4 컵 및 물 2 컵
- 1/4 - 1/2 컵 크림, 반반, 또는 사우어 크림 (선택 사항)
그것을 만드는 방법
- 양파 또는 부추를 다듬고, 깨끗하게하고 자른다.
- 중온 이상의 큰 냄비에 버터 또는 열 오일을 녹입니다. 양파 또는 부추를 추가하십시오. 야채가 부드러워 질 때까지 약 3 분간 가끔 요리하십시오.
- 한편, 사용하는 경우 마늘을 껍질을 벗기고 말아서 냄비에 소금을 넣으십시오. 양파가 부드러워 질 때까지, 약 2 분 더 자주 요리하십시오.
- 그 사이에 고구마와 당근을 껍질을 벗기고 자른다. 국물 (또는 국물과 물)과 함께 냄비에 추가하십시오. 모든 것을 끓게 가져 오십시오. 모든 야채가 매우 부드러워 질 때까지 15-20 분 동안 꾸준히하지만 부드럽게 끓고 열심히 요리하십시오.
- 손에 들고 담그는 믹서기를 가지고 있다면, 사용하기에 좋은 시간입니다. 수프를 완전히 부드럽게 할 때까지 퓌레를 푸십시오 (이것은 시간이 걸리고 믹서를 냄비 주변으로 옮겨 모든 것을 철저히 닦습니다). 블렌더 또는 푸드 프로세서를 사용하는 경우 프로세서 또는 블렌더의 볼을 가득 채우는 배치로 절반 정도만 작업하십시오. 모든 스플래터를 잡으려고 부엌 수건을 꼭대기에 올려 놓고 (때로는 뜨거운 액체가 날아 날 수도 있습니다.) 부드럽고 크림처럼 보일 때까지 각 배치를 선회하십시오. 필요에 따라 나머지 배치를 반복하고 냄비에 수프를 돌려 보내십시오.
- 스프를 먹으면 크림을 넣고 섞으십시오. 서빙하기 전에 필요에 따라 맛을 내고 소금을 첨가하십시오. 아래 목록에서 원하는대로 장식을 추가하십시오.
장식물
- 와 사비 크림 의 소용돌이
- 요구르트 또는 사워 크림 덩어리
- 파슬리 나 백리향 같은 신선한 다진 허브의 뿌리
- 요리되고, 파삭 파삭 한 베이컨, pancetta, 또는 prosciutto의 몇몇 갈가리 찢음
- 매운 소스 또는 수제 harissa의 스푼
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 252 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 8 mg |
| 나트륨 | 1,008 mg |
| 탄수화물 | 44 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 8 g |