아침 아몬드 우유 라떼와 함께 맛있는 비스킷을 드시고 싶지만, 완전 채식인 이래로 오프 리밋이라고 생각하십니까? 집에서 만드는 완전 채식 맛집을 만드는 것이 생각보다 쉽고 전통적인 맛 비스코에 여전히 머무를 수 있습니다.
비스켓은 이탈리아에서 오랜 역사를 가지고 있습니다. 이탈리아 단어 biscotti는 두 번 의미하는 "bis"라는 루트 단어와 구운 의미 "cotto"에서 유래합니다. 비스코티가 수세기 전에 토스카나에서 처음 제조되었을 때 두 번 구운 독특한 모양과 단호하고 싱싱한 질감을주었습니다. 오늘날, biscotti는 커피, 에스프레소 및 카푸치노에 대한 선호하는 페어링입니다.
이 수 제 채식주의 자 벌꿀 아몬드 맛 비스코티 제조법은 계란과 유제품없이 만들어지며 아가베 꿀을 꿀 대신 사용합니다.
필요한 것
- 밀가루 2 컵
- 설탕 3/4 컵
- 전체 3/4 컵
- 아몬드 (unmatching)
- 3/4 컵 미세하게 갈아서 만든 아몬드 (unblanched)
- 1/2 찻 숱가락 베이킹 소다
- 찻 숱가락 1 / 2
- 베이킹 파우더
- 소금 1/2 작은 술
- 계피 1/2 찻 숱가락
- 1/4 컵
- 용설란 즙
- 1/3 컵 물
- 1/4 찻 숱가락 아몬드 추출물
그것을 만드는 방법
- 350 ° F까지 예열 오븐
- 중간 크기의 그릇에 밀가루, 설탕, 전체 아몬드, 잘게 분쇄 된 아몬드, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 소금 및 계피를 섞으십시오.
- 별도의 그릇에 꿀, 물 및 추출물을 섞은 다음 건조한 성분에 첨가하고 잘 블렌딩 될 때까지 잘 섞습니다.
- 반죽을 가볍게 가루로 한 표면에도십시오. 반죽을 반으로 나누고 각 부분을 약 12 x 2 x 3 / 4-inch의 통나무로 만듭니다.
- 비 점착 스프레이로 코팅 된 베이킹 시트에 통나무를 놓으십시오. 30 분 굽는다; 오븐에서 꺼내고 10 분간 식힌다.
- 커팅 보드에 로그를 놓고 톱니가있는 나이프를 사용하여 톱질 동작을 사용하여 로그를 대각선으로 1/2 인치 슬라이스로 자릅니다.
- 베이킹 시트에면을 자른 다음 15 분 동안 베이킹합니다. 센터는 약간 부드럽지만 시원하게 될 것입니다. 차가워 지도록 배선함에 제거하십시오.
* 요리사 노트 :
- 깨끗한 조각을 얻으려면 톱니 모양의 칼이나 빵 칼을 사용해야합니다. 톱질 동작으로 절단하면 깨끗한 커팅을하는 데 도움이됩니다.
- 당신이 좋아하는 커피 숍에서 찾을 수있는 것처럼 긴 조각 들어, 로그 각도로 잘라.
- 하나의 비스코는 약 61 칼로리, 단백질 1 그램, 탄수화물 10 그램, 섬유 1 그램, 지방 2 그램, 나트륨 43 밀리그램을 제공합니다.
출처 :
완벽한 비스켓을 만들기위한 6 가지 팁 | 요리 팁 | 그렇지 않아. (nd). 2016 년 11 월 26 일에 http://noshon.it/tips/6-tips-for-making-perfect-biscotti/에서 가져옴
비스코의 역사. (nd). 2016 년 11 월 26 일, http://www.biscottizone.com/history.html에서 검색 함