고추는 신선한, 구운 또는 튀긴 여부에 관계없이 필수 스페인 재료입니다. 반찬 또는 타파 역임. 고추는 가스 파초 (차가운 토마토 수프), romesco 소스 또는 sofrito 와 같은 많은 스페인 요리에서 중요한 성분입니다. 그들은 많은 요리에 색과 맛을 더하고, 영양가도 있습니다.
튀긴 또는 볶은 고추는 여름에 일주일에 여러 번 스페인 전역의 저녁 식사 테이블에 등장합니다. 구운 고기, 구운 스테이크, 돼지 볶음, 튀김 또는 스크램블에 잘 어울립니다. 소박한 빵 조각을 타파 또는 반찬으로 사용하여 튀긴 고추를 제공하십시오. 튀긴 붉은 고추와 양파와 함께 얇게 자른 쇠고기 필렛이 사진에 표시됩니다.
필요한 것
- 큰 고추 4 개
- 큰 노란색 또는 흰색 양파 1 개
- 스페인어 4-5 큰 술
- 올리브 기름
그것을 만드는 방법
- 고추를 헹구고 줄기, 씨앗, 막을 제거하십시오. 줄리엔 슬라이스 (길이 방향, 약 1/4 인치 너비)로 잘라냅니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬 것.
- 무거운 바닥 프라이팬에 4-5 Tbsp 올리브유를 붓고 배지를 가열합니다. 기름이 뜨거울 때 자주 젓고 고추 껍질을 튀기십시오. 고추가 부드러워지기 시작하면 양파 조각을 넣고 계속 튀기십시오. 소금 맛. 양파가 부드러워지고 반투명 할 때 팬에서 꺼내십시오. 소박한 빵을 타파로 먹거나, 고기, 튀긴 돼지 갈비 또는 계란을 함께 드십시오.
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| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 176 |
| 총 지방 | 17 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 12 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 3 mg |
| 탄수화물 | 6 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |