곡물은 중동 요리의 필수 요소이며 극도로 건강한식이 요법의 일부분은 말할 것도 없습니다. 나는 그들 모두를 사랑하고 부엌에있는 한 선반에 한 덩어리의 용기를 가지고 있는데, 각각 다른 종류의 곡물로 채워져있다. 나는 각각 다른 하나의 칭찬을 쉽게 노래 할 수 있었다. 그러나 나는 farro 가 나의 go-to 선택 인 것처럼 최근 알아 차렸다. 나는 진주 버전 (대부분의 시장에서 흔히 사용되는)을 구입하고 20 분 만에 빠른 요리를 할 수 있으며 헹구거나 몸을 담그는 것과 같은 고급 준비가 필요하지 않습니다. 그것은 또한 매우 부드럽고 나에게, 다른 많은 것보다 온화한 맛이 있습니다.
나는 섬유질과 영양이 더 필요한 무언가를 원할 때 쌀 대체물로서 완벽하다는 것을 알게됩니다. 또한 스프와 샐러드에서 보리 를 대체 할 수있는 훌륭한 제품입니다. 모든 곡물과 마찬가지로, 섬유는 나를 더 오랫동안 오래도록 유지하므로 나중에 저녁에 깡패들을 얻지는 않을 것입니다. 음 ... 쿠키는 중요하지 않습니다.
나는 farro의 열매를 맺은 맛을 양파와 당근의 단맛, tahini의 흙 같은 맛, 커민의 연기와 결합하여 맛을 더했습니다!
필요한 것
- 1 컵 먼로
- 8 마리의 당근 (길이로 반으로 껍질을 벗기고 얇게 썬 것)
- 올리브유 2 큰술 (분할)
- 1 개의 양파 (껍질을 벗기고 얇게 썰기)
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 커민
- 신선한 파슬리 1 큰술 (다진 것)
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
- 커민 타히니 소스 :
- 참깨 1 / 4 컵
- 1/4 컵 물
- 정향 마늘 1 개 (껍질을 벗기고 잘게 다진 것)
- 레몬 주스 1 큰술
- 찻 숱가락 1/4 커민
- 소금과 후추 (맛)
그것을 만드는 방법
오븐을 400 도로 예열하십시오.
커민 찻 숟가락과 올리브 오일 1 큰술을 합친다. 당근을 껍질을 벗기고 썰어서 커민 오일에 버리십시오. 양피지를 칠한 베이킹 시트 위에 놓고 소금과 후추로 간을 맞춘 후 30 분 동안 오븐에서 굽는다.
큰 냄비에 소금물을 넣어 끓으십시오. 먼로를 추가하고, 덮개를 덮고, 열을 낮추고 20 분 동안 끓으십시오. 배수구로 돌려 보내십시오.
얇게 썬 양파와 함께 남은 스푼의 올리브 오일을 프라이팬 또는 주철 팬에 첨가하십시오. 양파가 부드럽고 가벼운 황금빛 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 소리 를냅니다. 조리 된 파로에 sauteed 양파를 저미십시오.
참깨 페이스트, 물, 다진 마늘, 레몬 주스, 커민을 그릇에 넣고 커민 타히니 소스를 만드십시오. 소금과 후추로 매끄럽고 맛이 좋을 때까지 털어냅니다.
봉사하기 위해, 먼로와 양파 혼합물을 플래터에 숟가락으로 얹고, 구운 당근과 함께 타히니 소스로 이슬비를 얹으십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 333 |
| 총 지방 | 16 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 346 mg |
| 탄수화물 | 47 g |
| 식이 섬유 | 11 g |
| 단백질 | 8 g |