이 프로방스 스타일의 대구 조리법은 30 분 안에 테이블 위에 놓을 수 있습니다. 피망, 올리브 , 토마토 는 대구를 피지 않게 해줍니다.
빨간색과 노란색 피망 (단 고추)이 사용되었습니다. 빨강, 노랑 및 / 또는 녹색 피망의 모든 조합은 잘 작동하고 다채로운 프리젠 테이션을 만듭니다. 어떤 단단한 흰살 생선 (넙치, 그루퍼 또는 상어 등)이 대구를 대신 할 수 있습니다. 이 조리법은 친밀한 저녁 식사를 위해 쉽게 반으로 줄입니다.
필요한 것
- 1 / 2-inch strips로 심고, 씨를 뿌리고, 얇게 썬 빨강, 황색 또는 녹색 피망 (단 고추) 1 개
- 1 배지
- 감미로운 양파 , 절반으로 잘라서 1/2 인치 스트립으로 얇게 썬 것
- 전체 10 정향
- 마늘 , 벗겨짐
- 엑스트라 버진 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술
- 토마토 통조림 2 컵 통조림
- 12 마리의 칼라 마타 올리브
- 카리브 해 1/2 찻 숱가락 조미료 혼합 또는 레몬 고추
- 4 (각 약 5 온스) 대구 파일 (주 참조)
- 적법한
- 소금 과 검은 색
- 선택의 여지 가있는 고추
그것을 만드는 방법
- 야채가 절뚝 거릴 때까지 올리브 기름에있는 중간 낮은 열, saute 피망, 양파 및 전체 마늘 정향에.
- 분쇄 된 토마토, 올리브, 조미료 또는 레몬 후추를 첨가하십시오. 마늘 정향이 쉽게 포크로 뚫을 때까지 요리를 계속하십시오. 혼합물이 너무 건조 해지면 약간의 물을 첨가하십시오.
- 열을 매체로 올리십시오. 혼합물에 필츠를 추가하십시오. 대구가 익히고 포크로 쉽게 박편을 칠 때까지 소리 내십시오. 원한다면 소금과 후추로 맛을내는 계절.
- Provencal 소스를 맨 위에 대구 필레를 제공하십시오.
참고 : 딱딱한 흰 물고기는 넙치, 그루퍼 또는 상어와 같은 대구를 대신 할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 183 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 20 mg |
| 나트륨 | 270 mg |
| 탄수화물 | 24 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 12 g |