볶은 가지 샐러드가 나스를 사용하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 그것은 전통적으로 콜드 스타터 또는 ' meze '로 먹었지 만 전채 딥으로 작용합니다. 가지 샐러드에는 3 가지 주요 성분이 있지만 준비하는 데는 시간이 많이 걸립니다. 가지를 구울 때 가장 많은 시간이 걸리지 만 가치가 있습니다.
일을 더 쉽게하기 위해 캔트 가지를 대신 할 수는 있지만 맛은 결코 신선하지 않습니다. 볶은 가지는 슈퍼마켓 또는 중동 및 터키 식료품 가게 에서 피클이나 통조림 야채 부분 근처에서 찾을 수 있습니다 .
너가 가지의 무엇이든을 사랑하면,이 빛의 한 숟가락, 무성한 샐러드는 너를 멀리 나를 것이다. 그러나 당신은 일관성을 가져야 만합니다. 그렇지 않으면 실망 할 수 있습니다. 좋은 혼합은 색상과 질감이 가볍고 올리브 오일이 적당합니다. 너무 많은 기름은 그것을 무겁게 할 수 있고 가지의 멋지고 연기가 자욱한 풍미를 압도 할 수 있습니다. 당신은 또한 완벽한 일관성을 위해 포크로 그것을 채찍질 강한 손목이 필요합니다. 믹서기를 사용하지 마십시오. 샐러드가 물에 잠길 수 있습니다.
필요한 것
- 3 개 또는 4 개의 대형 글로브 가지
- 엑스트라 버진 올리브 오일 4 ~ 5 큰술
- 1 또는 2 다진 마늘, 짓 눌린 (옵션)
- 마요네즈 1 큰술 또는 요구르트 (그리스 요구르트) (선택 사항)
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
그것을 만드는 방법
- 먼저, 너의 가지를 그릴에 구워서 펄프를 제거하십시오. 가지를 불에 굽는 방법을 배우십시오
- 육체를 추출하고 피부와 씨앗을 버리면 바로 사용하십시오. 그렇지 않다면 펄프가 약간의 물과 레몬 주스가 담긴 그릇에 앉도록하십시오. 이것은 가지가 어둡게되는 것을 방지합니다. 통조림 가지를 사용하는 경우 위의 단계를 건너 뜁니다.
- 너의 가지를가는 와이어 스트레이너에 넣고 여분의 액체를 짜내십시오. 펄프를 혼합 그릇에 옮깁니다.
- 올리브 오일, 소금, 후추 및 옵션 분쇄 마늘을 첨가하십시오.
- 포크로, 혼합물이 큰 덩어리 또는 가지의 줄이없는 균질하고, 가볍고, 푹신 푹신해질 때까지 채찍질하십시오. 시간이 좀 걸릴 수 있습니다. 팔을 휴식을 취하기 위해 몇 차례 휴식을 취해야 할 수도 있습니다.
- 퓌레가 준비되면 선택적으로 마요네즈 또는 요구르트를 살짝 흔들 수 있습니다. 서빙 전에 진정.
가지 샐러드를 먹는 전통적인 방법은 전채 또는 샐러드로 똑바로 올리는 것입니다. 또한 사각 사각 한 크래커, 멜바 토스트 또는 구운 빵에 맛있는 스프레드가 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 111 |
| 총 지방 | 8 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 43 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 2 g |