누가 레몬 이슬비 케이크를 좋아하지 않습니다. 아무도 모릅니다. 이 케이크는 오후의 차 와 케이크가 언제든지 요구되는 스타입니다.
레몬 이슬비 케이크에 대한 끝없는 조리법과 하나를 구성하는 다양한 변형이 있습니다. 이 조리법은 내가 학교에서 몇 년 전에 배웠던 것을 바탕으로하지만 약간의 업데이트만으로 이루어집니다. 이 조리법은 밀가루와 아몬드를 사용하지만 너트가없는 케잌을 원한다면 175g의 자급 밀가루를 사용하고 아몬드는 생략하십시오.
케이크는 믹서에서 올인원 방식으로 만들어지며, 가지고 있지 않으면 손으로 직접 할 수 있습니다. 할 수 있으면 크고 육즙이 많은 왁스가 함유되지 않은 레몬을 구입하십시오 (왁스를 사용하지 않고 쥬스뿐만 아니라 쥬스도 사용하십시오).
주 : 시럽을위한 설탕은 간단한 백색 과립 화 한 설탕 향기 또는 여분 풍미, demerara 일 수있다. 모두가 케이크에 바삭 바삭한 코팅을하고 너무 많은 단 것을 가져올 것입니다.
필요한 것
- 케이크 들어 :
- 115 그램 / 4 온스 자체 상승 밀가루
- 1/2 찻 숱가락 베이킹 파우더
- 75 그램 / 3 알몬드 (땅)
- 175 그램 / 6 온스 무염 버터 (연약한)
- 캐스터 설탕 175 그램 / 6 온스
- 2 큰 레몬 (풍미)
- 넓은 계란 3 개
- 시럽 들어 :
- 2 큰 레몬 (주스)
- 115g / 4 oz 설탕 (위의 주 참조)
그것을 만드는 방법
오븐을 180 ° C로 예열하십시오.
기름칠 용지가있는 900ml / 2lb 주석으로도 알려진 23 x 13 x 7cm (9 x 5 1/2 x 3 인치) 크기의 로프 주석을 살짝 기름을 발라서 놓습니다. 한쪽으로 치워 라.
스탠드 믹서 또는 푸드 프로세서를 사용하여 모든 케이크 재료를 그릇에 넣고 밀가루와 베이킹 파우더를 체로 만들어 케이크에 가벼움을 부여하십시오. 모든 케이크 성분이 잘 섞이고 두껍고 매끄러운 배터를 만들 때까지 섞으십시오.
준비한 케이크 깡통에 배터를 따르십시오. 예열 된 오븐의 중앙에 놓고 45 ~ 50 분 동안 굽거나 꼬챙이로 구멍을 뚫을 때까지 깨끗하고 건조하게 구워줍니다.
냉각 통에 주석 케이크에 뜨거운 케이크를 넣으십시오.
설탕이 녹을 때까지 설탕과 레몬 쥬스를 빠르게 섞으십시오 (설탕 펜촉은 완전히 용해되지 않지만 괜찮습니다). 꼬챙이를 사용하여 케이크를 찌르다가 한 번에 조금씩 시럽 위에 숟가락을 떨어 뜨립니다. 더 이상 넣기 전에 항상 시럽이 흡수되도록하십시오.
케이크를 깡통에 완전히 차게 놓아 둡니다. 한 번 추워지면 케이크를 꺼내 슬라이스하고 신선한 기름때를 먹거나 (사랑스럽게) 포장하거나 밀폐 된 상자 또는 주석에 넣으십시오. 며칠 동안 잘 지낼 것입니다. 케이크가 조금 낡은 경우에, 두려워하지 말라, 간단하게 약간 따뜻하게하고 커스터드 로 봉사하고 푸딩으로 봉사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 461 |
| 총 지방 | 28 g |
| 포화 지방 | 13 g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 159 mg |
| 나트륨 | 278 mg |
| 탄수화물 | 49 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 8 g |