버터 스카치 푸딩은 전통적으로 갈색 설탕, 바닐라, 우유 (또는 크림), 달걀 및 버터로 준비되어 있지만,이 유제품이없는 (및 완전 채식!) 버전은 풍부한 질감과 버터 스카치 맛을 유지하면서 칼로리와 지방을 현저하게 줄입니다. 이 푸딩은 평온하고 쉬운 주중 디저트, 도시락 달콤한 또는 방과 후 치료를합니다. (도시락 디저트의 경우, 푸딩이 식힌 다음 완전히 식힌 후 푸딩을 개별적인 뜨거울 수있는 컵으로 나눠서 간편하게 손수 만든 과자를 만들 수 있습니다.)
열매가 많은 향이 풍부한 푸딩을 만들기 위해 아몬드 우유 대신 코코넛 밀크 를 사용 하십시오 .
필요한 것
- 3 옥수수 전분
- 진한 갈색 설탕 ¾ 컵
- 1/8 t. 소금
- 단 알몬드 우유 2 컵 ¼ 컵
- 유제품 1 톤
- 콩 마가린 , 연화제
- 1 t. 바닐라
그것을 만드는 방법
- 모든 재료를 모으십시오. (푸딩은 신속하게 요리하므로 필요한 모든 것을 손에 들고 측정하는 것이 가장 좋습니다.) 또한 작은 냄비와 나무 숟가락 또는 와이어 휘젓기가 필요합니다.
- 더위가없는 작은 냄비에 잘 섞일 때까지 옥수수 전분, 설탕 및 소금을 넣으십시오. 아몬드 우유 (또는 다른 유제품이없는 우유 대안 ) ¼ 컵을 추가하고 중간 낮은 열에 냄비를 놓고 옥수수 전분 과 설탕을 녹이기 위해 잘 섞는다.
- 나머지 아몬드 우유를 넣고 혼합물이 약 3 분 동안 두껍게 될 때까지 계속 저어줍니다. 열에서 팬을 제거하고 완전히 흡수 될 때까지 콩 마가린과 바닐라로 털어냅니다. 푸딩을 내열 접시에 옮기고 푸딩 표면에 플라스틱 포장을 직접 놓으십시오 (그러면 피부가 형성되는 것을 방지 할 수 있습니다). 그리고 서빙하기 전에 적어도 3 시간 동안 냉장고에서 식히십시오. 차가워 지십시오.
쿡의 참고 사항 :
나는이 제조법과 특히 한천이나 옥수수 전분과 같은 농축 제로 준비된 것을 제외하고는 매장에서 구입 한 유제품이없는 우유 대체품 을 선호합니다. 그러나 자신의 수제 아몬드 우유 를 만들고 사용하거나 심지어 직접 만든 마가린. 코코넛 밀크는 유제품이없는 푸딩 에서도 훌륭하게 작동하므로 다른 종류의 우유 대체품을 실험하여 가장 적합한 것을 찾으십시오.
**이 조리법은 유제품, 완전 채식, 무가당 및 계란이없는 식사에 적합하지만 알레르기 나식이 제한이있는 사람들을위한 조리법과 마찬가지로 모든 영양 표시를주의 깊게 읽으면서 거기에 있는지 확인하십시오 감추어 진 낙농 유래 성분 (또는 기타 알레르기 항원이 해당되는 경우)이 없습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 177 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 115 mg |
| 탄수화물 | 43 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |