크랜베리 소스를 곁들인이 돼지 고기 안심은 준비하기 쉽고 지방이 적습니다. 이 돼지 고기를 좋아하는 야채 나 초록색 야채와 뜨거운 밥으로 이 소스는 신선한 크랜베리와 만다린 오렌지 조각을 특징으로합니다.
돼지 고기 안심은 가늘고 가벼운 상처이며 풍미 가득한 달콤한 소스를 제공하는 탁월한 선택입니다. 익는 때 안심이 말라 지므로 음식 온도계로 때때로 확인하십시오.
크랜베리 소스로 썰어 진 안심 볶음밥을 밥과 샐러드 또는 찜 야채와 함께 제공하십시오.
참고 사항
필요한 것
- 돼지 고기 안심 2 인분 (각 약 3/4 ~ 1 파운드)
- 2 개의 큰 다진 마늘
- 1 / 2 찻 숱가락 커민 (땅)
- 1/2 찻 숱가락 백리향
- 계피 1/2 찻 숱가락
- 1/2 티스푼의 딸기 (땅)
- 대시 1 개 (땅)
- 1 - 2 티스푼의 식물성 기름
- 선택 사항 : 소금과 후추로 맛을 낸다.
- 12 ~ 16 온스 크랜베리 (신선 또는 냉동)
- 12 온스의 만다린 오렌지 (1 캔, 시럽 또는 라이트 시럽에 넣을 수 있습니다)
- 1/2 컵 설탕
- 1 오렌지 (주스와 풍미)
그것을 만드는 방법
- 열 오븐에서 425 F.로 가볍게 기름을 발라 낸다.
- 돼지 고기 안심에서 과다 지방을 제거하고 은색 껍질을 제거하십시오. *
- 매시와 마늘을 말린 다음 커민, 백리향, 계피, 딸기 및 정향 나무와 잘 섞으십시오. 1 - 2 티스푼의 식물성 기름과 섞는다. 돼지 고기 등심 모두에 기름과 향신료 혼합물을 문지릅니다. 약 20 ~ 30 분 동안 또는 안전 최소 온도 인 145.8 ° F (62.8 ° C)에 도달 할 때까지 가열하십시오. **
- 그 사이에, 스튜 냄비에는 크렌베리, 만다린 오렌지 조각 및 시럽, 설탕 및 오렌지 주스 및 풍미를 결합하십시오. 종기에 가져다. 열을 줄이고 약 8 ~ 10 분 동안 끓이거나 크랜베리가 터지면서 혼합물이 두껍게 될 때까지.
- 돼지 고기 안심에 크랜베리 소스를 약간 볶고 돼지 고기를 5 분 더 오래 구우십시오. 크랜베리 혼합물을 가열하여 얇게 썬 돼지 고기와 함께 제공합니다.
- 돼지 고기를 썰기 전에 약 5 분 정도 휴식을 취하십시오.
* silverskin는 돼지 고기의 얇은 외부 막입니다. 힘든 부분이며 돼지 고기를 요리 할 때 힘들게 유지됩니다. 그것을 제거하려면 안심의 끝에 약 1 / 2-inch 피부 아래에 날카로운 칼의 팁을 삽입하십시오. 당신이 자르면서 느슨한 silverskin을 들고, 돼지 고기의 끝을 따라 칼을 칼날을 약간 위로 위쪽으로 기울입니다. 부착 된 실바 킨의 1 / 2-inch 조각을 꺼냅니다. 고기를 자르지 않도록주의하십시오.
** USDA에 따르면 돼지 고기의 안전한 최소 온도는 145F (62.8C)입니다.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 866 |
| 총 지방 | 15 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 189 mg |
| 나트륨 | 240 mg |
| 탄수화물 | 121 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 67 g |