번트가 들어간 설탕은 트리니다드 토바고 요리에 사용되는 중요한 향과 색 성분이지만 파운드 케이크, 탄 설탕 케이크 , 치즈 케이크 위에 숟가락으로 달린 물엿, 쇠고기 및 가금류 조리법과 같은 미국 요리의 장소도 있습니다. . 이름을 짓더라도 실제로 굽기를 피해야 만하거나 힘들어지기 때문에 힘들 수 있습니다. 목표는 설탕을 녹이는 것입니다. 이것은 다소 섬세한 과정 일 수 있지만, 숙련 된 기술을 습득하고 시간을 줄이면 노력할 가치가 있습니다.
필요한 것
- 식물성 기름 (또는 카놀라) 2 큰 술
- 설탕 3 큰술 (지팡이)
그것을 만드는 방법
- 큰 냄비 또는 팬에 기름을 추가하십시오. 고기 나 가금류 요리에서 설탕을 사용한다면, 같은 냄비 또는 팬을 사용하여 요리 할 것입니다.
- 뜨겁지 만 담배를 피울 때까지 기름을 중간 정도의 고온으로 따뜻하게합니다.
- 설탕을 냄비에 균일 한 층에 뿌리십시오. 거품이 생기고 거품이 생길 때까지 녹이십시오.
- 거품의 가장자리와 거품이 약간 더 어두운 그늘로 변하기 시작하는 즉시 나머지 레시피 성분을 추가하십시오.
- 당신이 만들고있는 제조법을 계속하십시오.
팁과 변형
- 타이밍은 모든 것이므로 제조법에 사용하기 전에 탄 탄을 몇 번 연습하는 것이 좋습니다. 설탕이 쓴 맛이 나기 시작하기 전에 다른 조리법 재료를 첨가하는 시간이별로 없습니다.
- trini pelau 또는 갈색 닭 스튜에 탄 탄을 사용하십시오.
- 사탕 수수를 갈색 설탕으로 대체 할 수는 있지만, 설탕 제조 시점을 정확히 지적하는 것이 약간 어렵습니다. 흰 설탕이 어두워지기 시작할 때 감지하기가 더 쉽습니다.
- 갈색 설탕을 사용하여 탄 설탕 시럽을 만드십시오. 녹이기 시작할 때까지 기름없이 설탕을 녹여 라. 더위에서 그것을 제거하고 천천히 당신이 사용하는 설탕의 양만큼 아주 뜨거운 물의 양을 두 번 추가합니다. 반 컵짜리 설탕으로 시작한다면 뜨거운 물 한 컵이 필요합니다. 잘 저어 준 다음 냄비로 돌아가거나 열에 냄비에 넣고 5 분간 저열로 끓인 다. 시럽은 처음에는 얇을 것이나 열에서 꺼내어 식힐 때 두껍게됩니다. 당신은 그것을 사용할 준비가 될 때까지 냉장고에 덮어 보관할 수 있습니다.
- 알콜 중독 치료를 위해 3 온스의 탄 설탕 시럽을 1 온스의 버번과 버터에 넣고 얼음 위에 붓습니다. 당신은 그냥 탄 탄 설탕을 만들었습니다. Old Fashioned cocktail.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 394 |
| 총 지방 | 28 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 20 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 0 mg |
| 탄수화물 | 38 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |