스테이크 파 히타는 빠르고 쉽게 조립할 수 있습니다. 고기를 밤새 마리네로 만들면 부드럽고 맛이납니다. 모든 사람들이 선택한 토핑을 사용하여 만들 수 있기 때문에 이것은 재미있는 요리입니다.
스커트 스테이크 용 멕시코 단어에서 유래 한 파 히타 스 (Fajitas)는 멕시코 농부들에 의해 만들어졌으며,이 농부들은 고기를 구워 밀가루 옥수수 껍질에 싸서 먹었다. 처음에는 스커트 스테이크로 만들어졌지만, 새우와 랍스타에서 포토 벨로 버섯까지 모든 것이 만들어졌습니다.
필요한 것
- 파지 타 마리 네드 (Fajita Marinade)
- 식물성 기름 3 큰 술
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 신선한 라임 주스 1 큰술
- 우스터 셔 소스 1 큰술
- 마늘 1 큰술 (다진)
- 티스푼 1 티스푼 또는 일반 칠리 파우더
- 소금 1/2 작은 술
- Fajita 작성 :
- 1
- 쇠고기 측면 스테이크 (약 1 1/2 파운드)
- 중간 피망 3 개 (빨강, 초록, 노랑색, 쐐기 모양, 쐐기 모양으로 섞어서 12 개의 쐐기 모양으로 자른다.)
- 1 개의 큰 Vidalia 또는 다른 사람
- 달콤한 양파 , 16 개의 쐐기로 자른다.
- 12 (8 인치)
- 포크 로 쌓아 올린 밀가루 tortillas
- 1 1/2 컵 갈가리 찢어진 상추
- 3 잘 익은 중간 하스
- 아보카도 (반으로 껍질을 벗기고 얇은 쐐기로 자른다)
- 1 컵 병 살사
- 6
- scallions (흰색과 밝은 녹색 부분, 슬라이스)
그것을 만드는 방법
1. 매리 네이드를 만들려면 : 1 갤론짜리 지퍼 잠금 식품 저장 봉투에 기름, 라임 향, 라임 주스, 우스터 셔 소스, 마늘, 칠리 파우더, 소금 및 후추를 섞으십시오. 측면 스테이크를 추가하십시오. 가방을 닫고, 공기를 밀어 내고, 외투로 돌아서 라. 최소 1 시간 또는 최대 24 시간 동안 냉장 보관하십시오.
2. 큰 프라이팬에 기름을 중간 정도의 고열로 가열하십시오. 고추 및 양파를 첨가하고, 약 6 분 부드러운까지 수시로 약동하는 요리사.
3. 오븐을 350 ° F로 예열하십시오. tortillas 광고를 알루미늄 호일 시트에 단단히 감습니다. 감싸 진 똘 띠야를 오븐에 넣고 8-10 분 동안 가열합니다. 오븐을 끄고 tortillas를 사용할 준비가 될 때까지 오븐에 보관하십시오.
4. 가스 그릴을 중간 높이로 예열하거나 적당히 뜨거운 숯불 그을 준비하십시오. 고기를 원하는 온도에 도달 할 때까지 양측 또는 고기가 10 분 동안 덮여있는 스테이크를 굽습니다 (중간 희귀 한 경우 고기 체온계는 145 ° F, 중간 온도는 160 ° F, 정상 온도는 170 ° F). 또는 브로일러를 예열하십시오. 스테이크를 브로일러 팬 랙에 놓고 중 희귀 한 경우 각면에서 약 5 분 동안 열원에서 4 ~ 5 인치 굽고 매질의 경우 각면에 7 분을 굽습니다.
5. 커팅 보드에 스테이크를 제거하고 5 분 동안 그대로 둡니다. 고추와 양파를 재가열하십시오. 곡물에 걸쳐 스테이크를 얇게 자릅니다. 각 옥수수의 중심에 몇 개의 고기 조각을 놓습니다. 고추 및 양파, 양상추, 아보카도, 살사, scallions, 사우어 크림 및 실 란 트로 상단. 롤 업하고 손에서 먹는다.
레시피 노트
• 고기가 조리 된 후에는 몇 분 동안 휴식을 취하고 곡물을 얇게 찢어서 대각선으로 자릅니다.
• 파 히타를 감싸기 전에 토틸라를 항상 데우십시오. 워밍업 절차는 옥수수 빵을 부드럽고 부드럽게 만들 것입니다. 또한 향과 맛을 향상시킵니다. tortillas를 데우는 것은 아주 쉽습니다 - 오븐이나 전자 레인지 또는 팬에서 할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 788 |
| 총 지방 | 42 g |
| 포화 지방 | 9 g |
| 불포화 지방 | 23 g |
| 콜레스테롤 | 101 mg |
| 나트륨 | 629 mg |
| 탄수화물 | 58 g |
| 식이 섬유 | 10 g |
| 단백질 | 47 g |