때로는 냉장고에 넣을 수있는 것보다 더 많은 맥주를 드실 수도 있습니다. 그래서, 어떤 방이 열릴 때까지 맥주를 어떻게 보관합니까?
짧은 대답은 시원하고 어두운 장소에 보관하고 몇 달 이상 그대로 두지 않는 것입니다. 그러나 더 많이 알아야 할 것이 있습니다.
맥주는 얼마나 신선합니까?
대부분의 맥주는 부패하기 쉬운 물건입니다. 그들은 바나나가 빠르지는 않지만 와인이나 영혼 처럼 무기한으로 매달려있을 수는 없습니다.
보리 와인 과 몇 년 동안 포도주 같은 노년기가 될 수있는 몇 가지 도플백과 같은 몇 가지 예외가 있습니다. 대부분의 경우 양질의 맥주를 몇 주 또는 몇 달 이내에 소비해야합니다.
저온 살균 법이 맥주의 유효 기간을 연장시키는 방법
상호 배타적 인 이유가 두 가지 있습니다.이 두 가지 이유 때문에 모든 맥주가 저온 살균 및 저온 살균이 아닌 두 개의 캠프로 나뉩니다 .
Anheuser Busch가 19 세기 후반에 저온 살균을 시작했을 때 그것은 혁명이었습니다. 이전에는 맥주의 보관 수명이 매우 짧았습니다. 대부분의 양조장은 버틸 전에 몇 마일 밖에 떨어져 있지 않은 상태로 맥주를 운반 할 수 있습니다. 그의 저온 살균 된 맥주와 냉동 철도 차량으로 Adolphus Busch는 거의 전국적으로 맥주를 운송 할 수있었습니다.
곧 맥주를 저온 살균하는 것이 양조업자의 표준이었습니다. 아이러니 컬하게도, 저온 살균을 덜 필요로 한 부쉬의 공헌 중 하나였습니다. 냉장 된 철도 차량은 저온 살균을하지 않고도 맥주가 더 멀리 갈 수 있음을 의미했습니다.
왜 모든 맥주가 저온 살균되지 않았습니까?
나는 당신의 다음 질문을들을 수 있습니다 : 왜 그것이 더 안정적인 제품으로 이어질 경우 어쨌든 저온 살균을하지 않습니까? 글쎄, 그렇게 간단하지 않습니다.
저온 살균은 미생물을 죽이기 때문에 맥주를 안정시킵니다. 박테리아는 맥주의 적입니다. 그래서 이것은 꽤 잘됩니다. 불행히도이 과정은 또한 맥주의 살아있는 영혼 인 효모를 죽입니다.
어떤 의미에서는 저온 살균으로 맥주가 죽을 수 있다고합니다.
맥주는 여전히 마시기가 가능하고 맛은 비슷하지만 죽은 사람입니다. 따라서 저온 살균 된 맥주의 경우, 양조 후 몇 주 이내에 소비해야하며 그렇지 않으면 맛이 진해지기 시작합니다.
라이브 누룩의 장점과 단점
저온 살균되지 않은 맥주에는 여전히 맥주 자체에 부유 된 효모가 들어 있습니다. 그것은 많은 스타일의 중요하고 중요한 부분이며 일부 술꾼의 마음에서 즐거운 파인트까지 이어집니다. 박테리아 감염의 작은 기회가 남아 있지만, 대부분의 양조자가 오늘날 사용하는 위생 양조 방법이 있습니다. 기회는 꽤 낮습니다.
살아있는 효모가 들어있는 맥주는 밀봉 된 용기에서 나이를 먹고 변화합니다. 대부분의 스타일에서는주의를 기울이면 대부분의 술꾼이 데리러 갈 수 있지만 변경 사항은 미묘합니다. 변화는 또한 빠르다. 그리고 맥주는 밖으로 펄럭이고있다. 그리고 부패하고, 생명이없는 품질은 기진 맥진하기 시작한다.
왜 열과 빛이 맥주의 적입니까?
모든 맥주는 열, 빛 및 감염의 세 가지 주요 적을 가지고 있습니다. 우리가 위에서 언급 한 감염은 실제로 우리가 통제 할 수없는 것입니다. 그러나 열과 빛을 제어 할 수 있습니다.
박테리아 그룹을 격려하는 것 외에도 열은 단순히 맥주의 맛을 손상시킬 수 있습니다.
맥주 양조업자는 맥주 양조 과정에서 온도를 조작하여 열을 사용하여 맥주의 정확한 맛을 내고 있습니다. 그래서, 뜨거운, 주차 한 차에서 몇 시간이 심각하게 그 균형을 엉망으로 만들 수 있다고 생각하는 것입니다.
맥주의 다른 적, 빛,은 스컹크로 연결됩니다. 맥주는 아주 짧은 시간에 스컹크 되거나 빛에 부딪 칠 수 있습니다. 갈색 병, 맥주를 보호하기위한 최고의 유리, 여전히 하루 또는이 햇빛에 맥주를 스컹크 것입니다. 녹색과 맑은 병은 맥주를 망칠 수있는 몇 분이 필요합니다.
맥주를 저장하는 가장 좋은 방법
그 모든 후, 간단한 대답은 : 맥주는 어두운, 시원한 장소에 짧은 시간 동안 저장해야합니다.
냉장고에 여유가 있다면 그게 제일 좋습니다. 방금 맥주를 마시고 당신이 의미하는 것보다 훨씬 많은 것을 구입했다면, 지하실이나 중앙에 위치한 옷장에 맥주를 보관하십시오.
잘 생긴 여섯 팩이 그렇게 매력적으로 보이는 햇살이 잘 드는 주방에있는 빵집 선반은 맥주가있는 집에서 최악의 장소입니다.