폴란드어 게 먹는 연어 바람개비를위한이 조리법은 zrazy łosos i krab (ZRRAH-zih WOH-sohs ee KRAHB)로 알려져 있습니다 .
게와 다른 조개류는 발트 해 연안에서 흔하게 볼 수 있으며이 곳에서는이 요리를 즐길 수 있습니다.
필요한 것
- 게 채움을 위해 :
- 버터 2 큰술
- 1/4 컵 양파 (다진 것)
- 1/4 컵 셀러리 (다진 것)
- 1 작은 술 레몬 주스
- 게 고기 1 컵 (diced, cooked)
- 1/2 컵의 부드러운 빵 부스러기
- 큰 달걀 1 개 (구타)
- 말린 1/2 찻 숱가락
- 딜 잡초 (또는 2 작은 술 다진
- 신선한 딜 )
- 연어 들어 :
- 연어 1 1/2 - 2 파운드 (껍질을 벗긴 쪽, 핀 뼈 제거)
- 맛을 내기 위해 소금과 검은 후추
- 베이킹의 경우 :
- 1/4 컵 드라이 화이트 와인
- 버터 2 큰술 (녹인)
그것을 만드는 방법
게를 채우십시오
- 중간 프라이팬에서, 반투명 할 때까지 버터에있는 sauté 양파 및 셀러리. 더위에서 제거하고 식혀서 중간 크기의 그릇으로 옮깁니다.
- 레몬 주스, 크랩 고기, 빵 부스러기, 달걀 및 딜을 넣고 잘 섞으십시오.
연어 준비
- 연어를 길이가 긴 두 조각으로 자른다. 소금과 후추로 양념을 낸다.
- 연어 조각 하나 하나에 게를 채우십시오 (연어의 더 어두운면에 충전물을 펼쳐서 더 좋은 프레젠테이션을 만드십시오). 남은 음식을 먹었을 경우, 버섯 케이크에 게 케이크 또는 재료를 만드는데 사용하십시오.
- 넓은 끝에서 시작하여 연어를 실린더에 넣습니다. 플라스틱 랩으로 덮고 1 시간 정도 냉장 보관하면 쉽게 슬라이스 할 수 있습니다.
- 열처리를 400F로 가열합니다. 매우 날카로운 나이프 로 연어를 1 / 2에서 2 인치 부분으로 슬라이스하십시오.
- 가볍게 요리 용 스프레이로 유리 베이킹 접시를 코팅하십시오. 팬에 바람막이를 놓고 옆을 내리고 포도주를 따라 부 으십시오. 버터로 바람개비를 닦고, 호일로 느슨하게 덮고 15 ~ 20 분 또는 완료 될 때까지 구우십시오.
더 많은 압 연된 조리법
- 폴란드어 쇠고기 Roulade 레시피 : Zrazy 는 폴란드의 14 세기 귀족에게 제공되는 일반적인 메인 코스로 알려져 있습니다. 버섯, 김치, 허브, 양 고추 냉이와 빵 부스러기 등을 포함하여 다양한 종류의 충전재가있는 무수한 종류가 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 671 |
| 총 지방 | 39 g |
| 포화 지방 | 13 g |
| 불포화 지방 | 13 g |
| 콜레스테롤 | 409 mg |
| 나트륨 | 475 mg |
| 탄수화물 | 12 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 62 g |