이 채식 요리법은 Judy Joo의 책에서 약간 변형되어 Korean Food Made Simple (Joo는 동일한 이름의 요리 채널 쇼가 있습니다)라고합니다. Judy는 "유약의 활기찬 풍미와 샐러드에있는 잎의 향기로운 혼합은 멋진 조합입니다. 나는 심지어 두부를 단독으로 제공하는 것을 좋아합니다. 드레싱은 약간의 향신료와 꿀의 힌트가 있습니다. 매번 손님을 이기게됩니다. "
참깨를 구우려면 중간 열에 마른 프라이팬에 넣고 몇 분 동안 저어 주면서 조심스럽게 바라보고 냄새가 나기 시작하고 연한 갈색으로 변합니다. 그들이 타지 않는다는 것을주의 깊게 관찰하십시오.
필요한 것
- 14 온스의 확고한 두부 또는 여분의 두부, 쏟아져 나와 8 또는 12 개의 직사각형
- 미림 2 큰술
- 고춧떡 1 큰술 (칠레 고추, 주)
- 벌꿀 1 큰술
- 간장 1 큰술
- 참기름 2 작은 술 토스트
- 식물성 기름, ablespoons 분할
- 각도로 얇게 자른 2 개의 scallions
- 다진 마늘 1 큰술
- 1 작은 술 볶은 참깨
- 코셔 소금 또는 바다 소금
- 아기 시금치와 로메인 하트 등 혼합 된 8 컵
그것을 만드는 방법
- 두부 조각을 종이 수건으로 뒤덮은 판에 펼쳐 놓고 다른 수건을 맨 위에 놓고 5 ~ 10 분 동안 말리십시오. 그 사이에, 작은 그릇에 매끄러운 때까지 mirin, gochujang (칠레 붙여 넣기), 꿀, 간장, 참기름과 1 큰술 식물성 기름을 함께 저어 라. scallions, 마늘, 그리고 참깨를 저어 드레싱을 옆으로 두십시오.
- 큰 스틱없는 프라이팬에서, 남은 큰 스푼 식물성 기름을 중불로 가열하십시오. 배치로 일하면서 두부를 프라이팬에 부드럽게 넣고 옆으로 6 ~ 7 분간 금색 갈색이 될 때까지 볶습니다. 소금으로 가볍게 맛을 낸다.
- 큰 사발에서는, 녹색을 드레싱의 3 개 큰 스푼과 결합하십시오. 샐러드를 4 장의 접시에 나누어서 2 또는 3 조각의 두부로 윗부분을 나눕니다. 두부 위에 숟가락 추가 드레싱. 즉시 서빙하십시오.
노트 :
고추장은 고추 고추, 찹쌀, 발효 콩, 소금으로 구성된 한국 고추 고추장입니다.
또한 Gochujang Dressing으로 매콤한 그린 샐러드를 확인하십시오! 아시아 식재료를 처음 사용하는 경우, 식료품 저장실의 아시아 재료를 살펴보고 다양한 재료를 모아서 맛있는 요리에 통합하는 방법을 설명합니다. 그런 다음 마스터 한 후 더 많은 아시아 인재를 탐색하십시오 . 많은 아시아 국수도 맛볼 수 있습니다.이 아시아 국수 요리를 둘러보십시오.