설탕 쿠키

내가 초등학교 때부터 설탕 쿠키를 장식하지 않았다는 것을 처음으로 인정할 것입니다. 그들은 너무 많은 어려움을 겪었습니다. 그 모든 시간을 장식하여 먹고 그냥 먹으십시오. 그러나 시대가 바뀌었고, 초등 연령의 어린이가 예술에 뛰어 들기를 좋아합니다. (찰흙을 칠하고 조형하는 것). Loretta는 또한 자신의 요리 기술을 과시하기를 좋아합니다 (그녀는 작은 테이블에 물병을 휘저어 서에서 스크램블 한 달걀을 감독하는 것으로 옮겼습니다).

그녀는 친구들과 설탕 쿠키 를 장식하는 것을 아주 좋아합니다. 밀가루, 색이 들어간 설탕, 계란 몇 개가 가득한 오락 거리가 많습니다.

설탕 쿠키 는 반죽이 미리 만들어지고 냉장 된 쿠키입니다. 반죽도 잘 얼 수 있습니다. 나는 항상 내 것을 미리 만든다. 당신이 반죽을 만들 시간이 없다고하더라도, 좋은 가게가 거기 밖으로 버전을 구입했습니다. 아이들은 어떤 차이도 느끼지 않습니다. 나는 그 재미가 음식을 장식하는 것이 아니라고 생각합니다. 그래도 설탕 쿠키에 대한이 조리법은 꽤 훌륭하다고 말해야합니다. 사실 Loretta의 선생님 중 한 분이 제 설탕 쿠키가 "튼튼하고 맛있습니다"라고 말합니다. 견고 함은 꾸미기에 완벽 함을 의미하고 맛있는 것은 먹기에도 좋습니다.

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이 성분들을 손에 넣으면 항상 설탕 (및 기타) 쿠키를 만들 수 있습니다.

밀가루
입자가 굵은 설탕
흑설탕
버터*
단시간 단축
식물성 기름
달걀
베이킹 파우더
베이킹 소다
우유
바닐라 추출물 (원한다면 다른 추출물)
소금
채색 된 설탕 (빨강 및 녹색)
색깔이있는 뿌리 또는 다른 비 노숙
착색 한 착빙 (당신을 소유하게하거나, 이미 만든 것)
다진 견과류
잘게 썬 코코넛
남 & M의
상점에서 원하는 다른 토핑
단맛을 들이지 않은 초콜릿
음식 색깔

* 나는 많은 요리사가 베이킹에 무염 버터를 선호한다는 것을 알고 있습니다. 그들은 조리법에서 소금의 양을 조절하기 위해 그것을합니다. 개인적으로, 나는 무염 버터의 맛을 알게되었습니다. 그래서 항상 소금에 절인 버터를 사용합니다.

설탕 1 1/2 컵
2/3 컵 쇼트닝 또는 버터 *
계란 2 개
우유 2 큰술
1 작은 술 바닐라 추출물
밀가루 1 / 3 컵
2 1/2 찻 숱가락 베이킹 파우더
소금 1/2 작은 술

일찍 또는 전날 :
큰 그릇에 크림과 쇼트닝과 설탕. 계란, 추출물, 우유를 첨가하십시오. 중간 그릇에 건조한 재료 와 철사를 섞는다. 큰 사발에 건조한 성분을 첨가하십시오. 잘 혼합 될 때까지 믹서로 혼합한다.

손으로 반죽을 공 모양으로 만듭니다. 플라스틱 랩으로 감싸고 2 ~ 3 시간 동안 냉장 보관하십시오.

오븐을 400 ℉로 예열하십시오. 쿠키 시트에 살짝 윤활하십시오. 한 번에 롤 반 반 또는 1/3 반죽, 나머지는 냉장 보관하십시오. 파삭 파삭 한 과자를 위해, 반죽 반죽, 얇은 종이. 더 부드러운 쿠키의 경우 1/8 "~ 1/4"두께로 굴립니다. 가루로 만든 과자 절단기로, 모양으로 잘랐다. 트리밍을 다시하고 잘라냅니다.

쿠폰 시트에 1/2 인치 간격으로 쿠키를 놓습니다. Decorate *** 8 분 또는 매우 밝은 갈색까지 굽습니다. 팬케이크 터너로 랙에 쿠키를 제거하십시오. 시원한. 약 6 다스의 쿠키를 만듭니다.

기본 장식 자의 장식 레시피 및 지침

여백에있는 메모 :

* 나는 "튼튼하고 맛있는"쿠키를 원한다면 1/2 쇼트닝과 1/2 버터를 사용해야 함을 발견했습니다. 단축은 쿠키를 튼튼하게 만들고 버터가 맛있게 만듭니다.

** Rolling Hints : Sue B.는 다음과 같이 말합니다 : "차가워지기 전에 반죽을 굴려 라. 설탕 쿠키 반죽 을 왁스로 뒤집어 진 종이 두 장 사이에 섞은 직후에 펼쳐서 평평한 베이킹 시트에 올려 놓고 그것을 냉장고에 넣어 라.

모든 반죽이 펼쳐질 때까지 계속하여 반죽 시트를 첫 번째 반죽 위에 올려 놓습니다. 당신은 많은 왁스 칠 종이를 통과 할 것이나, 편의는 나를 위해 그것의 가치가있다. 준비가 끝나면 한 번에 한 장씩 꺼내 왁스 칠 종이를 떼어 내고 밀가루를 반죽에 가볍게 문질러 왁스 칠 한 종이를 바꿔 가며 반죽 시트를 뒤집습니다.

왁스 칠 종이의 상단 시트를 떼어 내면 쿠키를 잘라낼 준비가 된 것입니다. 비닐 봉지에 반죽 스크랩을 모아 건조시키지 말고 커다란 시트가 필요할 때 다시 롤하십시오. 스크랩을 다시 감기 위해 왁스 칠 종이 시트를 재사용합니다. 몇 가지 팁 ..... 왁스 칠 종이가 구르는 동안 카운터에서 미끄러지는 경우 젖은 헝겊으로 카운터를 닦으십시오. 그리고 반죽을 굴리는 동안, 때로는 바닥에 종이 주름을 왁스 칠하고 반죽을 뒤집어 종이를 왁스 칠하고 왁스 칠 종이를 풀어서 다시 롤을합니다. 쿠키 반죽을 굴리기위한이 방법은 나를 위해 실시간으로 방해하는 것이 었습니다. "ShadoeRose는 다음과 같이 말합니다."냉장고에서 꺼내 자마자 바로 잡으려고 시도하면 굴리기가 어렵다는 것을 알게되었습니다. 반죽의 일부를 꺼내 반죽을 실내 온도에 도달하지 않으려면 나머지를 냉장고에 넣으십시오. 당신이 작업하고있는 부분을 약간 따뜻하게하지만 실온보다 낮게 유지하십시오. 온난화 시간을 다르게하여 온도를 찾을 때까지 실험하십시오. "

*** 착색 한 설탕으로 꾸미기 : 무거운 크림 또는 물 1 큰술로 약간 구운 달걀 흰자위로 닦아서 과자를 준비하십시오.

장식 토핑을 뿌린다.

*** 음식 색깔로 꾸미기 : 1 달걀 노른자와 1/4 티스푼 물을 섞는다. 몇 가지 커스터드 컵으로 혼합물을 나눕니다. 밝은 색상을 만들기 위해 각기 다른 색으로 색을 칠하십시오. (서있는 동안 페인트가 두꺼워지면 몇 방울의 물을 저어줍니다.) 작은 페인트 브러시로 쿠키에 디자인을 페인트합니다.

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Pecan Tassies Butterscotch-Pecan : 설탕 용으로 2 컵의 갈색 설탕 을 사용하십시오. 재료에 잘게 잘린 피캔 1 컵을 넣으십시오.

초콜렛 : 3 개 큰 스푼에 우유를 증가하십시오. 단맛없는 초콜릿 3 개와 녹인 컵 1 개, 잘게 잘린 호두 1 개를 재료에 첨가하십시오.

코코넛 : 성분에 잘게 잘린 코코넛 1 컵을 넣으십시오.

레몬 : 바닐라 대신 레몬 쥬스 4 티스푼과 레몬 1 레몬 껍질을 사용하십시오.

아몬드 : 아몬드 추출물을 바닐라로 대체하고 아몬드 1 컵을 재료에 첨가하십시오.

페퍼민트 : 바닐라를 박하 추출물로 대체하십시오. 선택하는 다른 추출물 : 바닐라 대신에 사용하십시오.

하늘은 한계입니다. 거기에있는 모든 향과 함께 모든 조합을 구성 할 수 있습니다.

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