나는 다용도 때문에 엄지 손가락 쿠키를 좋아합니다. 어떤 유형의 잼, 레몬 두부, 초콜렛 착빙을 사용하거나 간단히 설탕에서 굴립니다. 가능성은 무한합니다! 나는 심지어 녹색 설탕을 굴려서 휴일 동안 딸기 잼으로 채웠다.
필요한 것
- 버터 1 컵 (또는 마가린, 연화)
- 설탕 3/4 컵
- 2 개의 큰 알 (분리)
- 1 작은 술 바닐라 추출물
- 밀가루 2 컵
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 1 1/4 컵 너트 (잘게 썬 것)
- 1/2 컵 잼 (또는 보존 식품 또는
- 곱슬 곱슬 함 )
그것을 만드는 방법
- 크림까지 버터를 치십시오. 점차적으로 설탕을 첨가하십시오. 달걀 노른자를 추가하고 (나중에 달걀 흰자 예약) 추출하십시오.
- 밀가루 1 컵을 섞어서 소금을 넣으십시오. 점차적으로 버터 혼합물에 첨가하십시오. 점차적으로 다른 밀가루 컵을 추가하십시오.
- 최소한 1 시간 또는 밤새 덮고 차게하십시오. 예약 된 달걀 흰자위도 덮고 냉장해야합니다.
- 오븐을 화씨 350도까지 예열하십시오. 쿠키 시트 2 개를 아주 살짝 윤활하십시오.
- 가볍게 때리고 예약 된 달걀 흰자위와 견과류를위한 또 다른 낮은 양면 그릇을 사용하여 양면 볼을 설정하여 압연 공정을위한 카운터를 설정하십시오.
- 반죽을 1 ~ 1 / 2 인치 볼로 구르십시오. 그런 다음 각 공을 달걀 흰자위로 굴린 다음 견과류를 굴립니다.
- 쿠키 시트 2 인치 떨어져 놓습니다. 굽기 전에 각 쿠키에 엄지 손가락을 누르십시오.
- 15 분 동안 구워. 쿠키 시트에서 1 분간 차게. 냉각을 위해 와이어 랙으로 이동하십시오. 엄지 손가락으로 센터를 다시 누르십시오. 과자가 거의 차가울 때, 잼을 채우십시오.
레서피 팁
- 추출물을 원하는 너트로 조정할 수도 있습니다. 아몬드 추출물이 든 연한 아몬드, 검은 호두 추출물이 들어있는 호두, 버터 피칸이 든 피캔 등.
- 설탕은 견과류로 대체 될 수 있습니다. 나는 색 설탕, 원당, 그리고 과립 설탕으로 쿠키를 굴렸다. 설탕은 달걀 흰자에 넣지 않고 잘 작동하는 것처럼 보였지만 견과류와 함께 그 모양을 더 잘 유지했습니다.
- 더 조밀 한 보존 장치를 사용할 때 나는 유리 그릇에 약간을 넣고 가열하여 (5 초 또는 10 초만) 전자 레인지로 가열하여 조금 묽게합니다. 또한, 물병에 담겨있는 잼이나 젤리를 구입하면 정말 쉽습니다. 쿠키를 완전히 식히면 구멍에 맛이 나는 장식이 채워질 수 있습니다.