이것은 당신이 만드는 최고의 설탕 쿠키를 만드는 방법입니다. 이러한 쿠키를 만들기 전에 전체 조리법, 특히 하단의 노트를 읽으십시오.
시각적으로 더 잘 배우면 사진 지침이 포함 된 단계별 자습서를 제공했습니다.
필요한 것
- 1-1 / 2 컵 설탕
- 2/3 컵 단축 (또는 버터 *)
- 계란 2 개
- 우유 2 큰술
- 1 작은 술 바닐라 추출물
- 3-1 / 4 컵
- 밀가루
- 2-1 / 2 티스푼 베이킹 파우더
- 소금 1/2 작은 술
그것을 만드는 방법
- 하루 또는 그 전날의 초기 : 큰 그릇 크림에 쇼트닝과 설탕. 계란, 추출물 및 우유를 첨가하십시오. 중간 그릇에 건조한 재료와 철사를 섞는다. 큰 사발에 건조한 성분을 첨가하십시오. 잘 혼합 될 때까지 믹서로 혼합한다. 손으로 반죽을 공 모양으로 만듭니다. 플라스틱 랩으로 감싸고 2 ~ 3 시간 동안 냉장 보관하십시오.
- 오븐을 400F로 예열하십시오. 쿠키 시트를 살짝 기름칠하십시오. 한 번에 롤 반 반 또는 1/3 반죽, 나머지는 냉장 보관하십시오. 파삭 파삭 한 과자를 위해, 반죽 반죽, 얇은 종이. 더 부드러운 쿠키의 경우 1/8 "~ 1/4"두께로 굴립니다.
- 가루로 만든 과자 절단기로, 모양으로 잘랐다. 트리밍을 다시하고 잘라냅니다. 쿠폰 시트에 1/2 인치 간격으로 쿠키를 놓습니다. Decorate *** 8 분 또는 매우 밝은 갈색까지 굽습니다. 팬케이크 터너로 랙에 쿠키를 제거하십시오. 시원한. 약 6 다스의 쿠키를 만듭니다.
* 나는 "튼튼하고 맛있는"쿠키를 원한다면 1/2 쇼트닝과 1/2 버터를 사용해야 함을 발견했습니다. 단축은 쿠키를 튼튼하게 만들고 버터가 맛있게 만듭니다.
** Rolling Hints : Sue B.는 다음과 같이 말합니다 : "차가워지기 전에 반죽을 굴려 라. 설탕 쿠키 반죽을 왁스로 뒤집어 진 종이 두 장 사이에 섞은 직후에 펼쳐서 평평한 베이킹 시트에 올려 놓고 냉장고에 넣으십시오. 모든 반죽이 펼쳐질 때까지 계속해서 반죽 시트를 맨 위에 올려 놓으십시오. 많은 양의 왁스 칠 종이를 지나갈 것입니다. 그러나 편의는 나에게 가치가 있습니다. 준비가되면 한 번에 한 장씩 떼어 내고 왁스 칠 된 최상위 종이를 떼어 내고 밀가루를 반죽에 가볍게 문질러 왁스 칠 한 종이를 바꿔 반죽 시트를 뒤집은 다음 왁스 칠 종이의 상단 시트를 떼어 내고 당신의 쿠키를 잘라낼 준비가되었습니다. 비닐 봉지에 반죽 스크랩을 모아서 건조시키지 말고, 큰 시트를 충분히 가지고있을 때 다시 롤을합니다. 나는 왁스 칠 종이 시트를 재사용하여 재사용합니다. 몇 가지 팁 ..... 왁스가 묻은 종이가 구르는 동안 카운터에서 미끄러지는 경우 젖은 천으로 카운터를 닦으십시오. 반죽, 때로는 바닥 왁스 칠 종이 주름, 반죽과 왁스 종이 위로 뒤집어 왁스 칠 종이를 풀어 다시 롤.
쿠키 반죽을 굴리기위한이 방법은 나를 위해 실시간으로 방해하는 것이 었습니다. "ShadoeRose는 다음과 같이 말합니다."냉장고에서 꺼내 자마자 바로 잡으려고 시도하면 굴리기가 어렵다는 것을 알게되었습니다. 반죽의 일부를 꺼내 반죽을 실내 온도에 도달하지 않으려면 나머지를 냉장고에 넣으십시오. 당신이 작업하고있는 부분을 약간 따뜻하게하지만 실온보다 낮게 유지하십시오. 온난화 시간을 다르게하여 온도를 찾을 때까지 실험하십시오. "
*** 착색 한 설탕으로 꾸미기 : 무거운 크림 또는 물 1 큰술로 약간 구운 달걀 흰자위로 닦아서 과자를 준비하십시오. 장식 토핑을 뿌린다.
*** 음식 색깔로 꾸미기 : 1 달걀 노른자와 1/4 티스푼 물을 섞는다. 몇 가지 커스터드 컵으로 혼합물을 나눕니다. 밝은 색상을 만들기 위해 각기 다른 색으로 색을 칠하십시오. (서있는 동안 페인트가 두꺼워지면 몇 방울의 물을 저어줍니다.) 작은 페인트 브러시로 쿠키에 디자인 을 페인트합니다.
사진과 함께 지침
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 83 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 13 mg |
| 나트륨 | 87 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 1 g |