나는 그것을 인정할 것이다. 나는 항상 나중에 후회하지만 식료품 가게에서 기성품 쿠키 반죽을 샀다. 쿠키가 나쁘지는 않습니다. 그것은 그들이 위대한 것도 아니라는 것입니다. 실제로, 우리 집의 농담은 날것의 반죽이 구운 쿠키보다 훨씬 낫다는 것입니다. 또한 쿠키를 구울 때 좋은 쿠키를 즉시 배울 수 있지만 나중에는 쿠키를 구울 수 없습니다. 요즘에는 손수 만든 쿠키 반죽을 손에 들고 가지 않는 것에 대한 변명의 여지가 없습니다. 쿠키의 종류와 원하는 사람의 수에 따라 쿠키 반죽을 얼내는 데는 여러 가지 방법이 있습니다. 한 번에 구우려면.
냉동 쿠키 반죽은 약 3 개월 동안 지속됩니다.
쿠키 반죽을 고정하는 방법
당신의 마음에 드는 과자 조리법에서 반죽을 만드십시오. 대부분의 과자 조리법은 아름답게 얼 것이다. 달걀 흰자위로 만든 과자를 멀리하십시오. 더 무거운 반죽은 더 나은 동결을 위해 필요합니다.
다음, 동결을 위해 반죽을 준비하십시오. 한 번에 모든 반죽을 구울 계획이라면 얼어 붙을 밀폐 된 용기에 모든 반죽을 넣을 수 있습니다. 사용하려면 다음과 같이하십시오. Â 냉장고에있는 모든 용기를 제해하고 레시피에 지시 된대로 구우십시오.
가루 반죽을 멈추는 방법
드롭 쿠키를 만들 때 한 번에 작은 쿠키 묶음을 해동 할 수있는 유연성이 필요할 수 있습니다. 그렇다면 다음 단계를 수행하십시오.
양피지 또는 호 일간의 과자 굽는 판에 반죽의 채우기 - 전체 큰 스푼을 놓으십시오. 시트에 올라갈 수있는만큼 넣으십시오.
2 시간 또는 밤새 냉동실에 베이킹 시트를 넣으십시오.
시트에서 밀폐 된 용기 또는 냉동 봉투로 옮깁니다.
대략적인 (반죽 밀도에 따라 다름) 냉동 쿠키의 베이킹 시간은 350 ° F의 오븐에서 양피지가 늘어선 베이킹 시트에서 10-15 분입니다. 냄비에 2 분간 식힌 다음 냉각을 위해 랙으로 옮깁니다.
압연 쿠키 용 반죽 정지 방법
압착 쿠키 (컷 아웃 쿠키에 사용되는 쿠키)와 같은 냉동 반죽은 몇 가지 추가 단계가 필요합니다.
구르는 동안 동등한 비율로 반죽을 나눕니다. 빵 보드 또는 카운터에 양피지의 팬 시트 크기의 쿠키 시트를 놓으십시오. 반죽을 1/2 - 1/4 인치 타원형으로 굽고 베이킹 시트에 놓습니다.
위의 단계를 다른 부분과 반복하십시오. 다음으로, 베이킹 시트에 양피지가있는 반죽을 반죽합니다.
2-3 시간 또는 밤새 동결하십시오. 팬에서 반죽을 꺼내어 단단한 용기에 넣어 얼리십시오.
반죽은 냉장고에서 상당히 빨리 제상됩니다. 쿠키를 잘라내 요리법에 따라 굽습니다.