이 타트는 부드럽고 매끄러운 바닐라 커스터드로 채워진 달콤하고 부서지기 쉬운 빵 껍질을 특징으로합니다. 모두 잘 익은 육즙이 많은 과일을 얹어 상쾌한 맛을 선사합니다. 신랄한 생과자는 조리법에서 가장 시간이 많이 소요되는 부분이지만 올바른 도구와 재료가 있다면 너무 복잡하지 않습니다.
약간의 시간을 절약하기 위해 처음부터 과자 만들기를 건너 뛰고 미리 만든 타트 또는 디저트 껍질을 구입할 수 있습니다. 특히 타트가 얼어 붙은 경우에는 준비 지침을 읽어야합니다.
필요한 것
- 타트 생과자 :
- 만능 가루 1 1/4 컵
- 차가운 버터 1 개 (1/2 컵), 작은 조각으로 자른다.
- 얼음물 3 큰술
- 찻 숱가락 1 / 2
- 레몬 향
- 바닐라 커스터드 :
- 3/4 컵의 과립 설탕
- 1 / 2 컵 만능 밀가루
- 소금 1/8 티스푼
- 전유 2 컵
- 큰 달걀 2 개짜리 노른자위
- 버터 2 큰술, 작은 조각으로 자른다.
- 1 1/2 찻 숱가락 순수한 바닐라 추출액
- 과일 토핑 :
- 딸기, 복숭아, 천도 복숭아, 망고 또는 딸기와 같은 신선한 과일을 얇게 썰어 3 ~ 4 컵
- 1/4 컵 살구 보존 식품
그것을 만드는 방법
- 식품 가공 업체에서 패스트리 만들기 : 거친 빵 부스러기가 형성 될 때까지 밀가루와 버터를 가공하십시오 . 모터가 작동 중일 때, 물, 레몬 껍질 및 주스를 공급 튜브에 넣고 반죽이 그릇의 양쪽을 떠날 때까지 가공하십시오.
- 생과자를 손으로 만들려면 : 밀가루를 중간 그릇에 넣으십시오. 혼합물이 굵은 부스러기를 닮을 때까지 생과자 믹서 또는 2 개의 칼로 버터 를 자르십시오 . 물, 레몬 껍질 및 레몬 주스를 첨가하십시오. 반죽이 함께 들어갈 때까지 약동하십시오.
- 반죽을 공으로 모아 평평하게하고 왁스 칠 종이에 싸서 30 분 동안 냉장 보관하십시오. 또는 밖으로 롤아웃 할만큼 충분히 확고한 회사까지. 즉시 사용하지 않을 경우 플라스틱으로 포장하고 최대 3 일 동안 냉장 보관하거나 최대 3 개월 동결하십시오.
- 신랄한 반죽을 아래쪽으로 골고루 바꿔서 9 인치 또는 10 인치 타트 팬의 바닥면을 제거하십시오. 매우 단단 할 때까지 20 ~ 30 분 동안 정지하십시오. 오븐을 425 ° F로 가열하십시오. 포크로 1 인치 간격으로 신랄한 포탄의 바닥을 찌르십시오. 호일과 잘 어울리는 선. 빵 껍질이 놓여지고 갈색으로 변하기까지 12 분에서 15 분 정도 구우십시오. 포일을 제거하고 빵 껍질이 황금 갈색이 될 때까지 굽습니다. 10 ~ 12 분 정도 더주십시오. 철사 선반에 빵 껍질을 놓고 완전하게 식히십시오.
- 그 사이에, 커스터드를 만드십시오 . 중간 스튜 냄비에서는 설탕, 가루 및 소금을 섞으십시오. 부드러운 때까지 우유를 털다. (털이 팬 모서리에 닿아 있는지 확인하십시오.)
- 중불로 부드럽게 끓여서 끊임없이 털고, 혼합물이 두껍게 될 때까지 4 ~ 5 분간 끓으십시오. 열에서 팬을 제거하십시오. 작은 그릇에 달걀 노른자를 털다. 뜨거운 우유 혼합물 한 컵을 점차적으로 털어 내십시오. 달걀 노른자 혼합물을 스튜 냄자에 부어 넣고 일정하게 털어 내고 약간 두껍게 될 때까지 2 ~ 3 분 동안 끓인다. 열에서 팬을 제거하십시오.
- 버터와 바닐라를 넣고 버터가 녹을 때까지 저어줍니다. 중간 사발에 놓인 정밀한 체를 통해서 커스터드를 긴장 시키십시오. 피부가 형성되는 것을 막기 위해 커 스 타드 표면에 직접 플라스틱 랩을 두십시오. 차가워 질 때까지 1 시간 동안 냉장 보관하십시오.
- 조립하기 : 커스터드를 저어 준비한 빵 껍질에 퍼지십시오. 신선한 과일로 가득차보세요. 보존 식품으로 과일을 닦으십시오. 타트를 즉시 내거나 24 시간 동안 냉장 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 412 |
| 총 지방 | 23 g |
| 포화 지방 | 12 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 157 mg |
| 나트륨 | 424 mg |
| 탄수화물 | 45 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 9 g |