타 말레 족 은 정말 재미 있지만 어느 정도 노동 집약적이어서 대부분의 사람들은 큰 일괄 처리를하는 경향이 있습니다. 당신이 필연적으로 남은 음식으로 끝날 것을 의미합니다. 물론 모든 엑스트라를 동결시킬 수 있지만,이 캐서롤은 남은 타 말레를 사용하는 또 다른 맛있는 옵션입니다 (특히 한 번 이상 재가열되어 조금 건조 함).
자신의 poblano 고추를 구운 다음 ( 쉽게 할 수 있음 ) 여분의 맛을 내기 위해이 캐서 롤에 추가하십시오.
단지 팁 : 타 말레를 만들 때 우리는 실제로 우리가 실제로 필요로하는 것보다 더 많은 말린 옥수수 껍데기를 부드럽게 만듭니다. 우리는 옥수수 껍질을 사기 위해 특별한 식료품 가게에 가야합니다. 그래서 우리는 사용하지 않은 것들을 구하기를 원합니다. 남은 젖은 옥수수 껍질을 쿠키 시트에 뿌리고 오븐에서 200 ° F에서 10-15 분 동안 가열하십시오. 오븐을 끄고 옥수수 껍질을 완전히 건조하고 시원하게 될 때까지 오븐에 남겨 둡니다. 다시 사용할 준비가 될 때까지 플라스틱 백에 보관하십시오.
필요한 것
- 중형 타말 16 개
- 올리브 기름 2 큰 술
- 중간파 1 개
- 마늘 2 정향
- 구운 포블 라노 고추 3 개
- 크림 치즈 6 온스
- 강판 치즈 2 개 (체다 치즈, 몬테레이 잭 또는 믹스)
- 사프 크림 1 컵
- 1/2 컵 살사 (녹색 또는 빨간색)
- 1/4 컵 닭 국물
그것을 만드는 방법
- 그들의 껍질에서 타말을 제거하고 한입 크기의 조각으로 잘라.
- 올리브 오일을 무거운 프라이팬에 넣으십시오. 거칠게 양파를 자른다. 불에 구워진 포블라노 (poblanos)에서 까맣게 껍질을 벗긴 피부와 씨앗을 제거하고 다이스.
- 양파가 부드럽고 향이 날 때까지 중간 정도의 열을 가한 올리브 오일에있는 양파를 볶습니다. 마늘과 고추를 넣고 몇 분 더 요리하십시오. 더위에서 제거하고, 크림 치즈를 저어주고, 소금과 후추로 맛을 낸다.
- 중간 사발에서는, 사워 크림, 살사 및 닭 주식을 함께 터십시오.
- 오븐을 섭씨 350도까지 예열하십시오.
- 2 쿼트 캐서롤 접시에 살짝 윤활하십시오. 다진 타 말레의 1/3을 바닥에 둡니다. 양파 후추 혼합물의 1/2로 덮으십시오. 양파 위에 강판 치즈 3/4 컵을 뿌린다.
- 치즈 위로 또 다른 타말 조각을 겹쳐서 남은 양파와 고추로 덮습니다. 3/4 컵의 치즈를 얹으십시오.
- 마지막으로 캐서롤 위에 남은 다진 타 말레를 놓습니다. 전체 캐서롤 위에 사워 크림 혼합물을 붓습니다. 마지막 1/2 컵의 치즈를 얹으십시오.
- 느슨하게 캐서롤을 호일로 덮고 30 분 동안 베이킹합니다. 호일을 제거하고 15 분 이상 베이킹하거나 캐서 롤이 뜨거워 져서 치즈가 녹을 때까지.