질문 : 빨간 콩 두부
답 : 붉은 콩 두부는 쌀 두부, 발효 된 붉은 밥 및 다른 조미료로 보존 된 두부 큐브로 구성된 보존 된 콩 두부 (발효 두부라고도 함)의 한 유형입니다.
발효 두부는 중국 시장에서 단지에서 판매됩니다. 인기있는 브랜드는 Fu-Chung (사진에있는 사진)으로, 큐브와 함께 항아리에 약간의 소스가 들어 있습니다.
중국 요리에서는 소량의 발효 두부 를 사용하여 쌀과 죽부터 야채 볶음 및 찐 요리 에 이르기까지 모든 음식에 풍미를 더합니다. Hawaiian 요리에 중국인 이민자들의 영향은 Char Siu 에 대한 하와이 요리법이 종종 붉은 콩 두부로 만들어 졌다는 사실에서 볼 수 있습니다.