이 아몬드 마카롱 제조법은 프랑스에서 대단히 인기있는 고전적인 작은 비스킷입니다. 그러나이 비스킷은 프랑스 마카롱과 혼동되어서는 안됩니다. 둘은 매우 다릅니다 .
이 아몬드 마카롱 제조법은 고전적인 비스킷의 가장 기본적인 버전입니다. 바깥 쪽은 파삭 파삭하고 내부는 쫄깃 쫄깃하고 아몬드의 녹은 중간 정도면 충분하므로이 맛있는 음식은 절대 맛있는 음식이 필요하지 않습니다.
쿡 노트 : 약간의 방울의 음식 착색료와 좋아하는 향료로이 마카롱에 약간의 풍미와 감각을 더하십시오.
필요한 것
- 아몬드 1 컵 반숙
- 과립 설탕 1 컵
- 가볍게 두들겨 치는 2 개의 달걀 흰자
- 1/2 찻 숱가락 바닐라 추출물
- 과자 장수 2 개 큰 스푼
그것을 만드는 방법
- 오븐을 400F로 예열하고 베이킹 시트를 양피지에 바르고 약간의 버터로 아주 살짝 윤활하십시오.
- 아몬드, 설탕, 달걀 흰자 및 바닐라 추출물을 식품 가공기에 넣고 매우 거친 페이스트의 질감을 나타낼 때까지 혼합물을 펄스하십시오. 식품 처리기를 고속으로 돌리고 2 분 동안 페이스트를 매우 매끄 럽고 두껍게 섞을 때까지 혼합하십시오.
- 배터를 넓은 팁이 달린 패스트리 백으로 숟가락으로 펴고 배터를 양피지가 칠한 베이킹 시트의 균일 한 1 인치 토루에 넣으십시오. 집에서 만든 비스킷은 기계로 만든 것처럼 보이기를 원치 않지만 비스킷을 정밀하게 만들려면 양피지 위에 템플릿을 그릴 수 있습니다.
- 타자가 15 분 동안 쉴 때를 허용하십시오.
- 12 분 동안 마카롱을 구워. 뜨거운 마카롱을 철사 선반으로 옮기고 과자 장수 설탕으로 상온과 차가운 커피를 서빙하십시오.
- 비스킷은 밀폐 된 상자에 보관해야만 가능한 한 빨리 먹는 것이 가장 좋습니다.
이 프랑스 마카롱 조리법으로 8 인분을 섭취합니다.
Classic French Macaron 이란 무엇입니까 ?
Larousse Gastronomique 는 Cormery에있는 프랑스 대 수도원에서 만들어진 751 년에 아몬드 마카 론 방법으로 프랑스의 기원지를 선정했습니다. 오늘날 우리가 알고있는 마카롱은 1533 년에 헨리 2 세와 결혼했을 때 캐서린 드 메디치 (Catherine de 'Medici)가 프랑스에 입국 한 16 세기로 거슬러 올라갑니다.
비스킷의 정확한 이름은 Macaron ( 마카 론) 이며, maccherone 또는 macaroni의 경우 이탈리아어로 시작됩니다 . 프랑스에서는 마카롱으로 만 알려져 있습니다. 마카롱으로 알려진 달걀 흰자위와 코코넛으로 만든 비스킷이 있기 때문에 혼란이있는 곳은 프랑스 밖에 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 214 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 15 mg |
| 탄수화물 | 31 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 5 g |