그리스어 : παντεσπάνι, 발음 pahn-deh-SPAH-nee
이것은 가벼운 시럽에 담긴 가벼운 스펀지 케이크 인 Pantespani 의 전통적인 제법입니다. 그것은 토핑과 함께, 그리고 다른 스폰지 케이크와 같은 시럽없이 그대로 제공 될 수 있습니다. 오렌지, 정향, 그리고 계피의 맛은 그것에게 사랑스러운 맛과 멋진 아로마를줍니다. 조리법은 쉽고 자체 상승 밀가루가 필요 합니다.
시럽 케이크 요리법이 전 세계에서 발견 될 수 있지만,이 그리스 케이크는 반드시 치료해야합니다! 업데이트 된 레서피 및 아래의 변형에 대해서는 Pantespani | 그리스 스폰지 케익
필요한 것
- 계란 6 개 (분리)
- 설탕 2 컵 (과립)
- 1 핀치의 소금
- 옥수수 녹말 3 큰술
- 밀가루 2 컵 (자 급식)
- 오렌지 껍질 3 큰술 (강판)
- 물 2/3 컵
- 기름칠의 경우 : 마가린 (또는 요리 스프레이)
- 더 스팅을 위해 : 밀가루
- 물 3 컵
- 1 컵의 설탕 (알갱이로 만들어진)
- 3-4 전체 정향
- 계피 1 개
- 브랜디 2 큰술
- 1 오렌지 (주스)
그것을 만드는 방법
- 스튜 냄비 안에, 오렌지 주스 및 브랜디를 제외하고 모든 시럽 성분을 결합하고, 끓게 가져 오십시요. 7-8 분 동안 끓인다. 오렌지 주스와 브랜디를 넣고 열에서 꺼내 식힌다.
- 오븐을 340 ° F (170 ° C)로 예열하십시오.
- 달걀 흰자위, 설탕 1/2 컵 및 소금을 뻣뻣한 첨단 무대로 치십시오.
- 별도의 그릇에 달걀 노른자를 나머지 1 1/2 컵의 설탕과 섞은 다음 천천히 나머지 모든 재료를 치십시오. 주걱을 사용하여 혼합 그릇 양쪽을 긁어 내십시오. 모든 성분이 섞인 후 3 ~ 4 분 동안 두들겨 치십시오.
- 주걱으로 부드럽게 잘 섞일 때까지 달걀 흰자위를 접습니다.
- 마가린, 밀가루 가루, 케이크 반죽을 냄비에 옮겨 15 3/4 인치 또는 12 인치 (또는 이와 동등한) 팬의 바닥과 측면을 살짝 윤활하십시오.
- 중간에 삽입 된 칼이 마를 때까지 55-60 분 동안 340 ° F (170 ° C)에서 구우십시오. 상단은 진한 금색이어야합니다. 참고 : 굽기 도중 오븐을 열지 마십시오.
- 케이크가 오븐에서 나오는대로, 사각형이나 다이아몬드로 자르십시오. 정향과 계피 스틱을 버리고 냉각 된 시럽을 고르게 붓는다. 서빙하기 전에 시럽을 식히고 흡수하도록 허용하십시오.
- Pantespani 는 휘핑 크림과 딸기 (딸기 쇼케이스와 유사), 토스트 아몬드 또는 기타 원하는 토핑을 포함한 다양한 토핑의베이스로 매우 좋습니다. 그것은 시럽과 함께 또는없이 제공 될 수 있습니다.
참고 : 그리스 팬 케이크는 다른 나라에서 사용되는 베이킹 팬보다 큰 팬으로 구워집니다. 15 3/4 X 12 인치 팬은 로스팅 팬으로 시장에서 판매 될 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 673 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 208 mg |
| 나트륨 | 146 mg |
| 탄수화물 | 146 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 13 g |