버터 밀크 요리 팁과 힌트

버터 밀크 요리 팁과 힌트

버터 밀크는 구운 식품과 샐러드 드레싱 베이스로서 탁월합니다. 우유 나 크림보다 적은 칼로리로 풍부하고 진심 어린 맛을냅니다. 버터 밀크의 악몽은 복숭아 , 체리 , 배와 같은 단 과일, 특히 크림 fraiche 와 잘 어울립니다.

버터 밀크의 산 성질은 특히 가금류와 함께 효과적이고 맛이 좋은 매리 네이드를 만듭니다.

그것은 종종 블루 베리 , 호두 , 그리고 파란색 주조를주는 다른 음식의 화학 반응에 의한 칙칙한 칙칙한 변색과 싸우기 위해 구운 식품에서 산성 성분으로 사용됩니다. 또한 구운 식품의 갈변을 촉진하고 질감을 개선합니다.

많은 사람들은 튀김이나 베이킹을하기 전에 우유 대신 버터 밀크에 고기, 가금류, 생선을 담그는 것을 선호합니다.

모험을 느끼지 않고 실패를 염려하지 않는 한, 우유에 버터 밀크를 대체하기보다는 재료로 버터 밀크로 특별히 고안된 조리법을 사용하십시오.

짭짤한 조리법에서는 보통 발효가 전혀없는 것과 같은 우려가 없지만 사워 크림 이나 요구르트 와 마찬가지로 약간의 맛이 음식에 부여됩니다.

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