때로는 조리법에서 말린 오렌지 또는 레몬 껍질이 필요하며, 이로 인해 사람들이 순환 할 수 있습니다.
말린 감귤류 껍질은 시장에서, 그리고 더 자주는 일부 국가의 자연 식품점에서, 다른 곳에서는 찾아 내기 어렵습니다. 그러나 절망하지 마십시오. 좋은 소식은 집에서 나만의 것을 만드는 것이 아주 쉽다는 것입니다.
처리되지 않은 살충제가없는 유기 감귤류 과일을 사용하십시오.
나는 아래에 두 가지 방법을 제시했습니다. - 쿡하지 말고 공기 건조 방법은 며칠이 걸리며, 서두르지 않으면 속도가 빠릅니다. 오븐을 사용하십시오.
껍질을 완전히 마른 후에는 손가락 사이에서 껍질을 벗기거나 믹서기 나 향신료 분쇄기에서 소용돌이 모양으로 파우더를 만들 수 있습니다.
그런 다음 베이킹시 오렌지색 또는 레몬 추출물 대신에 가루되고 말린 껍질을 사용할 수 있습니다. 토핑, 설탕 사탕 설탕 맛 내기, 향신료 혼합 (예 : 레몬, 후추, 로즈마리, 바베큐 문지름), 차 또는 닭고기에 뿌려, 소스와 샐러드 드레싱 맛 내기. 베이킹 전에 쿠키, 머핀 또는 케이크 위에 설탕을 뿌려도 좋습니다.
당신은 또한 그들 자신의 DIY 칵테일 비 터나 수제 버몬트를 만들기 위해 사용할 수 있습니다. 또 다른 아이디어 : 향기로운 뜨거운 mulled 사이다 또는 mulled 포도주 ( vin brulé ) 를 만들기를위한 멀린 향미료 혼합에 그 (것)들을 추가하십시오! 집에서 만드는 멀린 향신료도 훌륭한 명절 선물이 될 것입니다.
[2016 년 5 월 25 일 Danette St. Onge 편집 및 확장]
필요한 것
- 2 개의 오렌지 또는 레몬 (유기), (감귤, 라임, 자몽, 포멜로, 피 오렌지, 쓴 오렌지 등과 같은 다른 감귤류)
그것을 만드는 방법
피부의 채색 된 부분을 잘라 내고 쓴 백색의 작은 웅덩이를 남기고가는 칼을 사용하십시오. 흰색 부분은 쓴맛이있을뿐만 아니라 스폰지 흰 종아리가 붙어 있으면 껍질이 오래 말라 버립니다.
조리하지 말고 손을 떼는 방법 : 껍질 안쪽이 위를 향하게 한 상태에서 판에 스트립을 올려 놓고 3 ~ 4 일 동안 상온에서 건조 시키면 더 이상 축축하지 않으며 축축 해지지 않습니다.
속도 법 : 시간이 부족한 경우, 양피지에 늘어선 베이킹 시트에 약 200- 화씨 온도의 오븐에서 약 25-30 분 동안 건조시킬 수 있습니다. 건조 할 때 껍질이 말려 올라가고 뻣뻣 해집니다.
건조한 껍질을 깨끗하고 밀폐 된 병에 넣어 어두운 곳에서 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 0 mg |
| 탄수화물 | 0 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |