미니 멕시코 피자는 완벽한 크기의 파티 용 애피타이저입니다. 그들은 당신이 파티 준비가 될 때까지 미리 만들 수 있고, 특히 당신이 행사 당일에 일할 노동 집약적인 요리법을 몇 가지 더 가지고 있다면, 위대한 것입니다. 그들은 매우 빨리 가열되어 풍미가 넘칩니다. 보너스 : 8-10 점을 먹으면 혼자 식사를합니다. 사이드 샐러드, 일부 멕시코 쌀 또는 DIY Nacho Bar의 일부로 제공하십시오.
필요한 것
- 12
- 옥수수 토틸라
- 선택 사항 : 캐놀라 오일 (튀김 용)
- 콩 8 온스
- 마늘 분말 1/2 찻 숱가락
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 찻 숱가락 1 큰술 소스
- 1/2 컵 멕시코 치즈 (갈가리 찢긴)
- 1/8 컵 타코 소스
- 고명 : 1/4 컵 사워 크림
- 고명 : 2 큰 스푼 실란트로 (다진 것)
- 장식 : 2 큰술 scallions (다진)
그것을 만드는 방법
- 작은 비스킷 커터를 사용하여 각각의 토틸라에서 두 라운드를 잘라내거나 작은 칼로 작은 유리 가장자리를 따라 자릅니다.
- 캔디 또는 튀김 온도계를 사용하여 375 ° F에 네덜란드 오븐 또는 무거운 바닥 냄비에 카놀라유를 가열하십시오. 뜨거운 기름에 5 ~ 6 옥수수 반올림을하십시오. 약 3 ~ 4 분 동안 튀기고 요리를 통해 반쯤 뒤집습니다. 그들은 가볍게 황금 갈색과 싱싱해야합니다. 구멍 뚫린 숟가락으로 제거하고 종이 수건으로 뒤덮인 판 위에 놓아 배수하십시오. 모든 옥수수 똘 띠야들과 반복하십시오.
- 오븐을 425F로 예열하십시오.
- tortillas가 요리 한 후에 마늘 분말, 소금 및 매운 소스를 가진 refried 콩을 결합하십시오.
- 튀긴 옥수수 토틸라 라운드의 상단에 refried 콩 혼합물의 약 1 ~ 2 티스푼을 놓으십시오. 균등하게, 거의 완전히 가장자리로 퍼뜨립니다.
- 파쇄 된 치즈를 뿌려 미니 멕시코 피자를 꼭대기에 올려 놓으십시오. 완성 된 멕시코 피자를 양피지 종이로 자른 베이킹 시트에 놓습니다. 5 분에서 7 분 동안 또는 치즈가 녹을 때까지 오븐에서 구우십시오. 가장자리가 약간 갈색으로 변합니다.
- 타코 소스로 각 피자를 마른다. 타코 소스를 작은 물병에 넣어두면 도움이됩니다.
- 각 멕시코 피자에 소량의 사워 크림을 첨가하고 다진 실 란 트로와 scallions 그들을 뿌려. 세 가지 장식은 모두 선택 사항이지만 피자를 예쁘게 보이게하고 풍미를 더합니다.
주방 노트 :
- 저칼로리 버전을 찾고 계시다면 재료의 일부를 바꿀 수 있습니다. 일반 refried 콩을 사용하는 대신 fat-free refried beans를 사용해보십시오. 사우어 크림을 사용하는 대신, 무 지방 및 단백질 포장 그리스 요구르트를 사용하십시오. 일반 치즈 대신에, 대체 부분을 시도해 파쇄 된 치즈를 탈지하십시오.
- 당신은 또한 치즈를 바꾸고 정통 코티 자 (Cotija) 또는 단순한 몬테레이 잭 (Monterey Jack)을 시험해 볼 수 있습니다.
- 또한 토틸라 스프레이에 스프레이 스프레이를 뿌리고 튀김 대신 베이킹 할 수 있습니다. 8 ~ 10 분 동안 375F 오븐에 넣으십시오.