멕시코에서는 전통이 아니지만 멕시코 이외의 많은 사람들은 여전히 멕시코 음식으로 나초를 식별합니다. 피자가 이탈리아 음식으로 간주되는 것과 같습니다.
자주 반복되는 이야기에 따르면, 나초는 Ignacio라는 남자에 의해 1940 년대에 발명되었다. ( 노트 : 그 이름의 남자에 대한 공통적 인 별칭은 Nacho 다.) 텍사스 출신의 국경 바로 위에있는 Piedras Negras의 레스토랑에서 일하고있다. . 일부 정기 고객이 시간을 마감 한 후에 도착했을 때, Ignacio는 튀김 옥수수 토틸라 조각, 치즈, 잘게 잘린 잘 라페 노 고추 등 주방에 남긴 음식으로 간식을 만들었습니다.
이 요리는 그 식당들과의 성공이었고 결국 미국 남서부 지역에서 잡혔습니다. 그 인기는 1970 년대에 치즈가 체다 치즈 소스 로 대체되고 나초가 스포츠 이벤트에서 판매되기 시작했을 때 절대적으로 인기가있었습니다.
그 후, 뒤돌아 보지 않았습니다. Nachos는 주류 멕시코 계 미국인 요금이되었으며, 새 버전이 항상 발명되었습니다. 요즘 우리는 토르 티아 칩스, 치즈 및 칠레의 "오리지널"버전을 선택하거나 아보카도 , 올리브, 닭고기 또는 고기와 같은 추가 요소를 즐길 수 있습니다. 단단하고 빠른 규칙이 없으므로 좋아하는 토핑 중 일부와 함께이 바삭 바삭하고 치즈 같은 간식을 즐겨보십시오.
필요한 것
- 3 온스 / 튀김 85 그램
- 토틸라 칩 (약 2 큰줌)
- 2/3 컵 분쇄 치즈 - 체다 치즈, 모짜렐라 또는 쉽게 녹을 수있는 기타
- 1/4 컵 사워 크림
- 1/4 컵 아보카도 또는 diced 아보카도
- 1 / 2 컵의 콩 또는 전체 검은 콩, 물기가 빠진 액체
- 1 작은 토마토, 씨를 뿌리고 diced
- 다진 1/2 컵 파
- 선택 사항 : 얇게 썬 올리브 (검은 색 또는 녹색)
- 선택 사항 : 흰색 또는 붉은 양파 (diced)
- 선택 사항 : 잘 라페 노 고추 (다진 것)
- 선택 사항 : carne asada, 요리 및 파쇄 된 닭 또는 고기 (예 :
- 카르니 타스 )
그것을 만드는 방법
당신의 육계를 예열하기 위해 높이십시오.
콩을 작은 냄비에 넣고 거품이 날 때까지 열을가합니다. 열에서 제거하십시오.
오븐 증명 파이 접시에 단 하나 층에있는 칩의 반을 놓고 갈가리 찢긴 치즈의 반으로 덮으십시오. 주의 깊게 칩의 나머지 부분을이 기본 레이어 위에 놓고 나머지 치즈와 함께 칩 위에 올려 놓으십시오.
치즈가 녹을 때까지 파이 접시를 약 1 분 동안 굽는 사람 밑에 놓습니다. 조심스럽게 구이에서 접시를 제거하고 치즈 칩 위에 콩을 이슬비. 사용하는 경우,이 시점에서 선택적 성분을 첨가하십시오.
아보카도 한 스푼을 나초에 떨어 뜨리거나 아보카도에 뿌린다. 작은 덩어리에 사워 크림을 넣고 잘게 잘린 토마토에 뿌린다.
그들이 가열 된 동일한 베이킹 팬에서 맛있는 나초를 제공하십시오. 각각의 사람은 자신을 섬기며 치즈 칩을 꺼내 손으로 먹을 것입니다.
* 고기를 사용하는 경우, 신선하게 요리하는 것이 최선의 선택입니다. 그렇지 않으면 배관이 뜨거울 때까지 미리 익힌 고기를 다시 가열하십시오. 빈 레이어 바로 뒤에 나초를 추가하십시오.
Robin Grose가 개정 함
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 327 |
| 총 지방 | 16 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 29 mg |
| 나트륨 | 205 mg |
| 탄수화물 | 35 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 13 g |