이 Span-nah-KOH-ree-zoh (Spah-nah-KOH-ree-zoh)로 알려진이 시금치와 쌀 필라프 요리법은 재료가 거의없는 단순하고 쉬운 요리입니다. 그것은 앙트레, 반찬 또는 채소를위한 고기가없는 재료로서 그것 자체로 훌륭합니다. 사순절의 필수품이기는하지만 일년 내내 즐길 수 있습니다.
필요한 것
- 1/2 컵
- 올리브유
- 큰 양파 1 개 (diced)
- 4-5 파 (diced, 녹색 3 인치 포함)
- 2 lbs / 1 kg 신선한 시금치 (손질하고 잘게 썬 다음 다진 것)
- 1 컵
- 신선한 딜 (줄기 제거, 다진)
- 1 온스 - 깎은 토마토 수 있습니다.
- 3/4 컵 긴 곡물 밥 (날지 않은)
- 1 컵 야채 국물 (또는 물)
- 2 큰술 토마토 페이스트
- 소금과 갓 갈고 빻은 후추
그것을 만드는 방법
- 큰 수프 냄비 또는 네덜란드 오븐에서 중간 정도의 올리브 오일을 가열하십시오.
- 양파와 파를 넣고 약 10 분 정도 부드럽게 볶습니다.
- 신선한 시금치를 넣고 시들해질 때까지 요리하십시오.
- 신선한 딜, diced 토마토와 쌀을 추가하고 저어. 토마토 페이스트를 국물 (또는 물)에 녹여 냄비에 넣는다.
- 액체를 끓여서 내리고 열을 내려서 중간 정도까지 낮추십시오.
- 쌀이 익을 때까지 (약 30-40 분) 중간 낮은 열을 가볍게 끓으십시오. 접시가 진흙탕이되기 때문에 냄비를 너무 많이 저으면 안된다.
- 시금치가 너무 많은 물을 내뿜는다면 조리의 중간 단계에서 액체 수준을 모니터하고 냄비를 밝혀냅니다. 너무 건조한 것으로 표시되면 물을 조금 더 추가 할 수도 있습니다.
- 맛을 내기 위해 소금과 갓 갈아 바른 검은 후추로 계절을 정하십시오.