Chipotle 고추의 매운 단맛은 양파, 마늘 및 백리향으로 맛을 낸 팬 그레이비에 약간의 킥을주기 위해 무화과와 잘 어울립니다. 그러나 원한다면 칩 토플 후추를 생략 할 수도 있습니다. 모든 재료를 미리 준비하십시오. 이것은 함께 빠르게 진행됩니다.
필요한 것
- 4 개의 뼈없는 돼지 고기 허리 고기 자르기 (1 1/2 인치 두께, 각 약 8 온스)
- 몇 개의 대시
- 코셔 소금
- 몇 개의 검은 색 대시
- 후추 (갓 땅)
- 지상 1 / 4 찻 숱가락
- chipotle 칠레 고추 (또는 맛, 참고를 참조하십시오)
- 1 큰 술
- 올리브유
- 버터 1 큰술
- 1/2 컵 양파 (다진 것)
- 2 개의 큰 정향
- 마늘 (잘게 썬 것)
- 1/2 컵 적포도주
- 1 컵
- 닭고기 국물
- 신선한 1 티스푼
- 백리향
- 신선한 무화과 1 컵 (diced)
그것을 만드는 방법
각 돼지 고기 허리 잘라 플라스틱 랩과 파운드 1 인치 두께 사이의 시트 사이에 놓습니다. 소금, 후춧가루, 땅콩으로 맛을 낸다.
중간 정도의 높은 열에 큰 무거운 프라이팬을 가열하십시오. 냄비에 올리브 오일과 소용돌이를 더합니다. 양측에 황금빛 갈색이 될 때까지 돼지 껍질을 한 번만 돌리며 돼지 고기를 자른다. 플래터로 옮겨 따뜻하게 유지하십시오.
열을 줄이고 양파를 넣고 2 분 동안 볶습니다. 마늘을 넣고 1 분 정도 더 뿌린다.
조심스럽게 적포도주에 부어 냄비를 녹여서 갈색으로 조각 한 조각을 긁어 낸다. 1 분간 요리 한 다음 닭고기 국물, 백리향 및 무화과를 더합니다. 대략 10 분 동안 중간 열을 요리하고 소스가 두껍게 될 때까지 무화과를 으깬다.
플래터에 쌓여있는 주스와 함께 팬에 돼지 고기 허리 볶음을 돌려 보내고 양면에 소스를 바르십시오. 2 분 동안 끓여 라.
무화과 소스와 함께 돼지 고기 허리 볶음을 제공하십시오.
주 : 지상 chipotle 고추는 대부분의 중요한 식료품 점의 양념장 통로에서 유효하다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 692 |
| 총 지방 | 37 g |
| 포화 지방 | 13 g |
| 불포화 지방 | 17 g |
| 콜레스테롤 | 204 mg |
| 나트륨 | 398 mg |
| 탄수화물 | 17 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 65 g |