이 사바나 빨간 쌀은 매우 쉽게 만들어지며 오븐에서 완벽하게 굽습니다. 간단히 고추와 양파를 뿌리고 쌀과 소스를 넣고 구워냅니다. Savannah 빨간 쌀은 또한 Lowcountry, Gullah, 또는 Charleston 빨간 쌀로 알려져 있습니다.
라이스는 남북 전쟁이 끝날 때까지 저지대 지역의 주요 작물이었고 붉은 쌀은 사우스 캐롤라이나와 조지아의 연안 지역에서 흔했습니다. 쌀 요리는 노예화 된 아프리카 인들에 의해 미국으로 처음 데려 갔고 서 아프리카 요리 인 Jollof 쌀과 닮았습니다. 사실 jambalaya , hoppin 'John , gumbo 와 같은 남부의 쌀 요리는 아프리카 요리에서 진화했을 것입니다.
이 빨간 쌀에는 토마토, 후추, 양파, 쌀, 베이컨 및 기타 재료가 포함됩니다.
레시피는 가족이나 그룹의 크기에 따라 쉽게 조정할 수 있습니다. 그것은 potluck 또는 파티, 너무 데려가는 훌륭한 요리. 천천히 요리하는 사람이나 서빙 용 접시에 따뜻하게 보관하십시오.
필요한 것
- 4 ~ 6 조각 베이컨 (약 4 온스)
- 중간파 1 개
- 셀러리 2 갈비
- 1/2 녹색
- 피망
- 생 쌀 2 컵 긴 곡물 밥
- 2 (14.5 온스) 캔 토마토 퓌레
- 2 티스푼의 소금 (또는 맛)
- 갓 빻은 1/4 찻 숱가락 후추
- 1 티스푼의 설탕 (부족한)
- 3 또는 4 방울 Tabasco (또는 맛)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350F로 가열합니다.
- 큰 베이킹 접시를 버터에 바릅니다 (약 2 1/2에서 3 쿼트 정도).
- 야채를 준비하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 가늘게 자릅니다. 셀러리를 자른다. 피망에서 줄기와 씨앗을 제거하고 잘게 자르십시오.
- 중간 열에는 커다란 무거운 프라이팬에 파삭 파삭 한 때까지 베이컨을 볶습니다. 배수하기 위하여 베이컨을 종이 수건에 제거하십시오; 무너지고 곁에 두라.
- 베이컨 물방울과 동일한 프라이팬에서, 잘게 될 양파, 샐러리 및 피망을 다만 연화 할 때까지 뿌려주십시오.
- 프라이팬에 밥, 퓌레로 만들어진 토마토, 물기가있는 무너진 베이컨, 소금, 후추, 설탕, 매운 소스의 반을 넣으십시오.
- 쌀과 야채를 끓여서 가져 오십시오; 열을 낮추고 약 5 분 동안 끓인 다. 필요하다면 맛을 내고 소금을 더 넣으십시오.
- 밥 혼합물을 준비된 베이킹 접시에 옮기십시오.
- 베이킹 접시를 호일로 단단히 덮고 예열 된 오븐에서 약 40 ~ 50 분 동안 또는 쌀이 부드러워 질 때까지 볶습니다. 약 30 분 후에 쌀을 확인하고 쌀을 촉촉하게 유지하기 위해 필요한 경우 물이나 주식을 추가하십시오.
- 봉사하기 전에 포크로 푹신 푹신하다.
팁
토마토 퓌레가 없으면 토마토 소스로 대체하십시오. 그것을 줄이거 나 두껍게하려면 토마토 소스를 끓으십시오. 또는 토마토 소스에 토마토 페이스트 몇 숟가락을 추가하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 242 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 15 mg |
| 나트륨 | 866 mg |
| 탄수화물 | 37 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 10 g |