이 두 가지 성분의 토마토 버터 제조법은 준비가 간단하고 풍부한 토마토 작물을 잘 사용합니다 - 익은 빨간색 또는 익은 녹색!
토마토와 설탕이라는 두 가지 성분만을 요구합니다. 그게 다야! 향신료 (계피, 딸기 및 정향)와 레몬 향은 선택 사항이지만 멋진 토마토 맛을 가리는 경향이 있다고 생각합니다.
토마토 펄프는 전자 레인지에서 오븐에있는 느린 요리기구에서 스토브 탑에서 조리하여 버터 일관성으로 줄일 수 있습니다.
과일 버터, 잼 및 젤리 만들기 에 대해 자세히 알아보십시오. 이것은 아이들에게 훌륭한 프로젝트이며 레시피는 2 배나 3 배가 될 수 있습니다.
필요한 것
- 1 파운드의 토마토 (빨강 또는 초록, 씻은 줄기, 반으로 자른 것)
- 설탕 1 / 2 ~ 1 컵 (또는 맛)
그것을 만드는 방법
- 스튜 냄비에 토마토를 두십시오. 토마토가 완전히 부서지고 부드러워 질 때까지 끓여서 열을 줄이고 끓인 다. 자주 휘젓기 때문에 화상을 입지 않는다.
- 체 또는 식품 분쇄기를 통해 펄프를 강요하십시오 .
- 토마토 퓌레와 설탕을 결합하고 다음과 같은 조리 방법 중 하나를 선택하십시오.
토마토 버터 요리 방법
- 느린 요리기구 : 증기가 빠져 나갈 수 있도록 뚜껑이 달린 느린 밥솥에 달게 한 토마토 펄프를 놓습니다. 낮추고 요리 할 때, 가끔씩 6 ~ 12 시간 동안 또는 밤새도록, 또는 두께가 충분히 커질 때까지 버터가 거꾸로 뒤집어 질 때 스푼을 벗어나지 않도록하십시오.
- 전자 레인지 : 달게 한 토마토 펄프를 전자 레인지에 넣고 한 번에 20 분 정도 끓여서 두껍게 끓일 때까지 버터가 숟가락을 뒤집지 않도록 자주 젓습니다.
- 스토브 톱 (Swovetop) : 중간 정도의 스튜 냄비에 달게 한 토마토 펄프를 넣고 중간 정도의 낮은 열을 가하여 요리하십시오. 1-2 시간 동안 또는 충분히 두껍게 흔들어 버터가 거꾸로 된 상태에서 숟가락을 벗어나지 않도록하십시오.
- 오븐 : 250 ° F에 가열 오븐. 내열성 캐서 롤 접시 또는 로스터에 달게 한 토마토 펄프를 놓습니다. 1 ~ 3 시간 동안 또는 가끔 두드리기 만 할 때까지 버터가 숟가락을 벗어나지 않도록 충분히 두껍게 굽습니다.
처리 방법
- 고온 살균 항아리에 뜨거운 토마토 버터를 놓고 1/4 "헤드 스페이스를 남겨두고 뜨거운 멸균 된 뚜껑과 고리로 덮고 10 분 동안 수욕에서 처리하고 차가워 져서 서늘하고 건조하고 어두운 곳에 보관하십시오 .
- 수 욕조에서 처리하지 않으면 토마토 버터를 최대 3 주 동안 냉장 보관하거나 최대 1 년간 냉동 보관할 수 있습니다.
참고 : 가정 통조림 프로젝트를 시도하기 전에 Ball canning jars 회사가 말한 내용을 읽으십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 4 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 1 mg |
| 탄수화물 | 1 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |