이 핫 초콜릿 트뤼플은 입안에서 녹습니다 ... 그리고 머그잔! 이 똑똑한 사탕은 송로 버섯과 핫 초콜릿의 찻잔을 채찍질하는 쉬운 방법으로 두 가지 임무를 수행합니다. 몇 분을 우유, 전자 레인지가있는 유리에 1 분 간 넣으면 풍부하고 크림 같은 머그컵 코코아가 남습니다.
나는 핫 초콜릿 비교와 약간의 재미를 원했기 때문에, 작은 마시맬로에 그들을 감쌌다. 그러나 그것은 완전히 선택 사항이다. 큰 마시맬로로 맛을 내거나, 박하 페퍼민트로 구워 낼 수 있습니다 (민트 핫 초콜릿 용!). 그냥 초콜릿을 둡니다.
필요한 것
- 10 온스 다크 초콜릿 (잘게 썬 것)
- 8 온스 무거운 크림 (1 컵)
- 3/4 온스 옥수수 시럽 (1 큰술)
- 1 온스 버터 (2 tbsp, 실온에서 무염)
- 1 1/2 온스 무가당 코코아 가루 (1/2 컵, 살포용)
- 초콜릿 캔디 코팅 10 온스
- 선택 사항 : 3 컵 마시맬로 비트 (작은 바삭 바삭한 마시맬로, 다른 토핑을 생략하거나 대체 할 수 있음)
그것을 만드는 방법
1. 다크 다크 초코렛을 중간 그릇에 넣으십시오. 무거운 크림과 옥수수 시럽을 작은 스튜 냄자에 붓고 중불에 팬을 놓습니다. 크림을 끓여서 가져오고, 냄비의 양쪽을 따라 작은 거품이 나타나면 그릇에 담긴 다진 초콜릿 위에 부어주세요.
2. 핫 크림이 1 분 동안 초콜릿을 부드럽게 만들어 준 다음, 초콜릿을 모두 녹이고 가나크가 부드럽고 윤기 나게 될 때까지 가볍게 털어냅니다.
3. 실내 온도 버터를 넣고 내장 될 때까지 가나 스에 버리십시오. ganache 상단에 직접 달라 붙어있는 층을 눌러 실내 온도에 도달 할 때까지 기다립니다. 실내 온도에 다다를 때까지 1 ~ 2 시간 동안 국수를 충분히 찰 수있을 때까지 ganache를 냉장 보관하십시오.
4. 베이킹 시트를 왁스 칠 종이 또는 양피지로 덮습니다. ganache를 1 인치 볼에 넣으려면 캔디 스푼이나 스푼을 사용하십시오. 가벼운 코코아 파우더로 손을 더럽 히고 손바닥으로 볼을 굴려 둥글게 만듭니다. 시간이 있다면 송로 버섯을 서늘한 실내 온도에 밤새 앉아서 건조시키고 ganache를 놓으십시오. 이렇게하면 보호용 피부를 형성하고 딥빙을 쉽게 할 수 있습니다. 시간이 없다면 송로 버섯이 매우 단단해질 때까지 45-60 분 동안 트레이를 냉장하십시오.
5. 트뤼플을 찍을 준비가되면 마시맬로 비트 (Marshmallow Bits) 또는 다른 토핑을 넓고 얕은 그릇에 붓습니다. 초콜렛 캔디 코팅을 30 초 간격으로 전자 레인지 안전 보울에 녹여 녹이고 부드럽게 매 30 초마다 저어줍니다.
6. 손바닥에 녹은 코팅 한 숟가락을 얹어 라. 트러 플을 코팅에 떨어 뜨리고 다른 손을 사용하여 손바닥으로 감아 서 모든면에 얇은 코팅층이 덮일 때까지 감습니다. 송로 버섯을 손가락 끝으로 마시맬로 비트로 넣고 손을 기울이면 즉시 비트로 뒤집어 완전히 덮습니다. 트 뤼프를 담그는 대신이 방법을 사용하면 초콜릿 껍데기가 더 빨라지고 결과가 더 빠릅니다. 잠시 후 담그는 트뤼플을 그릇에서 베이킹 시트로 옮길 수 있습니다.
7. 트뤼플을 모두 담근 후 장식을하면 트레이를 냉장 보관하여 15 분 동안 초콜릿을 넣으십시오. 이 송로 버섯을 냉장고의 밀폐 된 용기에 최대 1 주일 동안 보관하십시오. 당신이 그 (것)들을 보통 먹기 위하여려고하는 경우에, 마시맬로 비트가 냉장고의 습도 안에 연약하고 끈끈 해 얻을 것이기 때문에, 그 (것)들이 만들어진 후에 빨리 먹는 것이 최상이다. 핫 초콜릿을 만들기 위해 그것들을 사용할 예정이라면, 초콜릿이 부드럽고 녹기 때문에 중요하지 않습니다.
8. 이 트뤼플로 핫 초콜렛을 만들려면 우유 컵 1/2 컵을 머그컵에 2-3 송어를 놓으십시오. (트뤼플 2 개는 초콜릿 맛이 가벼워지고, 트뤼플 3 개는 강한 맛을냅니다.) 1 분 동안 전자 렌지로 가열 한 다음 핫 초콜릿이 녹을 때까지 내용물을 휘젓거나 털어냅니다. 마이크로 웨이브의 강점은 다양하므로 원하는만큼 뜨겁게 잡으려면 시간을 조금 더 써야 할 수도 있습니다. 원하는 경우 추가 마시맬로 맨.
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| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 106 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 7 mg |
| 나트륨 | 9 mg |
| 탄수화물 | 9 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |