램 (Masala Raan) 조리법의 인도 로스트 다리

맛있는 건전한 식사로 친구와 가족을 화나게하고 싶습니까? masala raan으로 알려진 램 레시피의이 인도 불에 구워진 다리를보십시오 .

어린 양의 다리 전체는 향긋한 향료를 맛있게 섞은 다음 3 시간 동안 볶아서 부드럽고 즙이 많아집니다.

이 모든 주요 과정은 평범한 밥과 녹색 샐러드 또는 parathas 및 샐러드로 알려진 인도식 잼입니다.

양고기의 다리는 24 시간 동안 절인되어야하므로 적절하게 계획하십시오.

필요한 것

어린 양을 준비 시키십시오.

어린 양 다리에서 모든 지방을 다듬 으십시오. 날카 롭고 뾰족한 칼을 사용하여 힘줄을 제거하십시오 (고기 부분에 얇고 거의 투명한 필름처럼 보임).
또는 정육점에서 대신 해드 리도록하십시오. 다리가 너의 오븐이나 오븐에 비해 너무 큰 경우 정육점에게 두 조각으로 자르라고 요청하십시오.
날카로운 칼을 사용하여 고기 전체에 깊은 슬래시를 자릅니다. 이것은 마리 네드가 고기를 꿰뚫어 볼 수있게하며, 맛이 좋은 양고기 다리를 만듭니다.

고기를 양념에 담그다

4 각형의 양파, 아몬드, 녹색 고추, 마늘, 생강 페이스트를 식품 가공기에 넣고 매끄럽고 두꺼운 페이스트로 갈아서 절대적으로 필요한 경우 분쇄 할 때 물만 넣으십시오.
별도의 그릇에 부드럽게 때까지 요구르트를 털고 다음 (위) 만든 붙여 넣기와 섞는다.
요구르트에 커민, 고수풀, 붉은 칠리 파우더, 그램 마살라 를 넣고 잘 섞습니다.
이제 더 일찍 준비한 양파 - 아몬드 페이스트를 추가하십시오. 완전히 결합 될 때까지 모든 것을 섞는다.
이 매리 네이드를 고기 전체에 붓고 손으로 마리 네이드를 고기에 문질러서 다리 표면을 자른 슬래시 안으로 밀어 넣으십시오. 모든 고기가 매리 네이드로 잘 덮여 있는지 확인하십시오.
클링은 베이킹 접시를 감싸고 24 시간 동안 냉장 보관합니다.

어린 양을 구워라.

양고기의 절인 다리를 냉장고에서 꺼내 실온으로 따뜻하게하십시오.
오븐을 400F (200C / 가스 마크 6)로 가열합니다.
양고기의 다리가 실온으로 따뜻해지면 달라 붙는 필름을 제거하십시오.
프라이팬에서 기름을 데우고 뜨거울 때 정향, 카 다몬, 계피, 후추 등 모든 향신료를 모두 넣으십시오. 지글 거리기를 멈추고 아로마를내어 줄 때까지 기다려주세요.
절인 된 고기의 온통 향신료와 함께 기름을 부어 라. 이제 호일로 팬을 단단히 덮으십시오.
가열 된 오븐에 팬을 넣고 2 시간 동안 요리하십시오.
이제 라얀을 밝히고 1 시간 더 요리하십시오. 습기가 있는지 확인하기 위해 10 분마다 라 이언을 바스 트하십시오.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)