양고기는 10,000 년 이상 음식으로 재배되었습니다.
Aaaah ... 어린 양. 이렇게 겸손한 생물을위한 그런 맛있는 맛. 어린 양은 매우 다양한 고기이며 현지 시장에서 쉽게 구할 수 있습니다. 놀랍게도, 어린 양은 미국에서 큰 인기가 없습니다 (1992 년 1 인당 1 파운드). 아마도 약간의 역사와 정보가 그 이유를 설명 할 것입니다.
어린 양의 역사
어린 양 이란 단어는 독일 람비 (lambiz)에서 나옵니다. 10,000 년 전 중앙 아시아에서 일찍이 양은 양이 음식뿐만 아니라 옷의 좋은 원천임을 발견했습니다.
양 (Ovis aries) 은 오랫동안 아시아, 유럽, 오스트레일리아 및 뉴질랜드의 섬유 원료였습니다.
중세 시대에 농부들은 양은 가장 생산적인 작물 인 것을 알았습니다. 육류, 의류 양모, 양피지 스킨, 버터와 치즈 우유. 양은 21 세기에 무수히 많은 제품을 공급합니다.
첫 번째 양들은 1519 년에 코르테즈 (Cortez) 지휘하에 스페인 군인들에 의해 북미로 옮겨졌습니다. 1800 년대 서부 영토의 상업적 소떼에 양을 도입함으로써 유혈 사태와 사회적 분열이 발생했습니다. 아마이 나쁜 평판은 양고기가 미국의 미각의 주류가되지 못했던 한 가지 이유입니다.
1900 년대 초, 연방 정부는 실제로 특정 품종의 품질을 높이려는 의도로 양의 특정 품종에 대한 대량 학살을 제재했습니다. 가장 오래된 품종 중 하나 인 코츠 월드 (Cotswold)는 2000 년 전에 로마인들에 의해 영국에 소개되었습니다.
1832 년 미국으로 가져온 코츠 월드는 1878 년에 미국에서 등록 된 최초의 순종이었습니다.이 품종은 현재 현재 희귀 품종으로 분류되어 양모로 유명합니다.
어린 양은 또한 종교적 의미가 있습니다. 어린 양은 모든 종류의 신들에게 많은 다른 종교에서 희생 제물로 의식적으로 사용되었으며 여전히 부활절 과 부활절 의 가장 좋아하는 메뉴 항목입니다.
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