Poori (프라이드 인도 Flatbread)

Poori는 채식주의 자 여부와 상관없이 모든 요리와 함께 제공되는 바삭 바삭한 황금 튀김 빵입니다. 완벽한 Poori는 옅은 황금색이며 거의 공처럼 부풀어 오른다.

당신은 전형적인 식료품 가게에서 쉽게 발견 할 수있는 재료로 버드 나무를 만들 수 있습니다. 그리고 당신은 이미 그것을 식료품 저장실에 넣을 수 있습니다. 확실한 풍미를 위해 반죽에 첨가하고 프라이팬을 만들기 위해 버터 기름을 기름으로 사용할 수 있습니다.

필요한 것

밀가루를 큰 혼합 그릇이나 큰 접시에 넣으십시오. 센터에서 우물을 만드십시오. 맛에 소금을 추가하십시오.
이제 한 번에 약간의 물을 넣고 밀가루를 섞어 반죽을 만듭니다.
반죽은 중간 정도의 부드러움이 필요하므로 물로 천천히 진행하십시오. 필요한만큼만 추가하십시오. 물 대신에 요구르트 나 우유를 사용할 수 있습니다. 그 대체는 정말로 부드러운 Pooris를 만듭니다.
부드러운 Pooris의 진정한 비밀은 반죽에 있습니다. 반죽은 부드럽고 적당한 부드러움이 있어야합니다. 필요에 따라 물, 요구르트 또는 우유를 넣고 올바른 일관성을 얻을 때까지 계속 반죽하십시오. 너무 많은 액체를 넣었 기 때문에 반죽이 너무 부드러 우면 가루를 조금 더 추가하여 부드러움을 회복하십시오.

일단 당신이 적당한 견실함에 반죽을 얻으면, 기름 또는 버터 기름 2 개를 첨가하고 반죽을 계속하십시오. 반죽은 짜임새에서 실크가 될 것이다.
반죽을 그릇에 넣고 축축한 천으로가립니다. 그릇을 냉장고에 20 분 동안 두십시오.
냉장고에서 반죽을 꺼내 반죽을 골프 공 크기 부분으로 나눕니다. 부드럽고 균열이 없을 때까지이 부분을 손 사이의 볼로 굴립니다.
매우 가볍게 롤링 보드를 가루로 만들거나 카운터 표면을 청소하고 각 볼을 5 인치 원형 (두께 4-5mm)으로 굴립니다. 편의를 위해 원하는대로 많은 Pooris를 굴려서 쌓아서 각 Poori 사이에 달라 붙는 레이어로 요리 할 준비를하십시오.
중불에 두꺼운 바닥의 평평한 팬에서 튀김을 위해 기름이나 버터 기름을 가열합니다. 한 번에 하나씩 Pooris를 튀기고, 홈이있는 스푼으로 각면을 매우 부드럽게 누르십시오. 이것은 Poori가 퍼프하는 것을 도울 것입니다. 황금빛이 될 때까지 첫 번째면을 튀기고 다른면에서 똑같이 뒤집어 튀깁니다. 종이 수건을 마시고 뜨거워 지십시오.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)