Chimichurri 소스 는 전형적으로 어떤 종류의 스테이크로 제공되는 매우 고전적인 아르헨티나 소스입니다. 그것은 일반적으로 파슬리와 마늘, 종종 다른 허브와 종종 식초 또는 레몬 주스와 같은 산성의 스플래시로 만들어집니다. 이 경우 나는 경사로가 파슬리 (모든 청청 한 녹색 잎)와 마늘 (그 강렬한 야생 scallion 구근) 을 위한 완벽한 스탠드가 될 것이라고 결정했다.
이 소스로 무엇을 할 건가요? 당신은 스테이크로 이것을 제공 할 것입니다, 어쩌면 구운 또는 냄비에 그을린 물고기 또는 해산물, 아마도 어떤 종류의 로스트 . 당신은 파스타 샐러드에서 그것을 사용하려고합니다. 새우 칵테일을 위해 칵테일 소스 대신 제공 할 것입니다. 칠면조 샌드위치에 조금만 뿌리거나 계란 샐러드에 조금 더할 것입니다 . 당신은 쌀 이나 리조또 의 냄비에 약간 을 저어 줄 예정입니다. 야채 스프에 한 두 가지를 더할 것입니다. 당신은 그들을 굽기 전에 닭 조각의 피부 아래에 어떤 것을 쓸어 버릴 것입니다. 아주 좋은 구운 빵이나 철판 구운 빵에 약간을 사용하고 봄의 최고 크로스 티를위한 멋진 치즈로 그 위에 올리려고합니다. 당신은 파스타의 큰 냄비를 끓는 것에서 약간의 요리 용수와 이것을 섞을 것이고 국수로 던지기 위해 사용할 것입니다.
나의 12 살짜리 나이가 이것이 내가 만든 최고의 소스 중 하나라고 말했다. 나는 당신이하는 것처럼 충격적이라고 느꼈다.
필요한 것
- 신선한 오레가노 잎 1 큰술
- 2 티스푼의 신선한 백리향 잎
- 1 / 4 컵 신선한 파슬리 잎
- 10 개의 경사로 (1 인치 조각으로 자르고 자른다, 나뭇잎 포함)
- 화이트 와인 식초 1 큰술
- 1/2 컵 올리브 오일 (여분 처녀, 또는 원하는대로 더 많은 것)
- 굵은 소금과 검은 후추를 맛볼 수 있습니다.
- 1 개의 핀치 페퍼 플레이크
그것을 만드는 방법
- 음식물 처리기 또는 믹서기에 모든 것을 담아서 지우십시오. 너가 더 얇은 소스를 원하는 경우에, 올리브 기름을 더 추가하십시오, 또는 너는 물을 조금 추가 할 수 있었다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 265 |
| 총 지방 | 20 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 13 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 383 mg |
| 탄수화물 | 17 g |
| 식이 섬유 | 11 g |
| 단백질 | 13 g |