이 기장과 채소 수프의 조리법은 시원한 날에 자리를 잡으며 원 냄비 식사 일 수 있습니다. 우리는 더 차가운 달 동안 아침 식사를 위해 종종 수프를 먹습니다. 그리고 이것은 훌륭한 풍미있는 아침 식사 옵션을 만듭니다. 당신은 당신이 가지고있는 것에 따라 야채를 바꿀 수 있습니다. (제안을 위해 아래의 변형들을보십시오), 또는 당신의 기분은 항상 당근 / 셀러리 / 양파의 기초를 사용하도록하십시오. 기장에 토스트하는 것은 수프에 또 다른 맛을 더합니다. 이 단계는 선택 사항이지만 최종 제품에 실제로 차원을 추가합니다.
필요한 것
- 올리브 기름 2 큰 술
- 단파 1 개 (다진 것)
- 1 줄기 샐러리 (다진 것)
- 2 마리의 당근 (다진 것)
- 부추 1 개
- 1 개의 순무 (껍질을 벗기고 잘게 잘린 크기의 덩어리)
- 고구마 1 개 (한입 크기의 덩어리로 자른다)
- 베이 리프 1 개
- 2 개의 백리향 가지
- 야채 쿼트 1 쿼트
- 물 2 컵
- 1 컵
- 기장
- 바다 소금 맛
- 맛에 갓 갈고 후추
- 장식 : 다진 이탈리아 파슬리
- 선택 사항 : 서빙 용 엑스트라 버진 올리브 오일
그것을 만드는 방법
- 수프 냄비에 중간 열을 가해 올리브 오일을 따뜻하게합니다. 다진 양파, 셀러리, 당근, 부추 등을 넣고 양파가 반투명 할 때까지 5 분간 조리하십시오.
- 순무, 고구마, 만 잎, 백리향, 주식 및 물, 그리고 바다 소금 2 pinches을 추가합니다. 종기를 가져와 덮고 열을 줄이고 15 분 요리하십시오.
- 수프가 요리하는 동안, 중간 열에 작은 프라이팬을 가열하십시오. 기장이 황금색이 될 때까지 자주 휘젓는 냄비와 토스트에 기장을 넣고 열매가 많은 향기를냅니다.
- 기장을 수프에 넣고 기장과 야채가 부드러워 질 때까지 20 분간 더 익힌다. 만 잎과 백리향 가지를 제거하고 버립니다. 잘게 잘린 파슬리와 올리브 오일 이슬비로 곁들인 맛과 봉사의 조미료를 조정하십시오.
변형 : 더 매끄러운 국물을 위해 다진 매실 토마토 (신선하거나 통조림으로 제조 한 것) 몇 컵을 더하십시오. 야채 주식을 닭고기 주식으로 대체 할 수도 있습니다. 요리 마지막 10 분 안에 다진 녹색 콩 또는 양배추를 더합니다. (시금치를 선호하는 분은 서빙 직전에 추가하십시오. 수프에 스팀을 넣는데 1 분 정도 소요됩니다). 단백질을 첨가하기 위해서는 물기가있는 흰 콩 또는 병아리 콩 (또는 고기 먹는 사람을 위해 잘게 잘린 닭고기 2 컵)을 넣으십시오 .4 ~ 6 인분.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 127 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 202 mg |
| 탄수화물 | 20 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 3g |